Печать

[Nicole]

Очень сильны арабские традиции (тот же хумус или фалафель лучше готовят арабы на мой взгляд). Но сефарды и ашкенази тоже очень вкусные блюда привнесли. 

Анахита, ты ты хоть поясни, что это за блюда такие интересные, я первый раз такие названия слышу!

[Sanchik]

А Санчик , видимо, говорит по принципу ОБС (одна баба сказала).

Анахита!
А Санчик говорит не "по принципу" а на основании!
И не "одна баба сказала".... А на основании постоянного общения с человеком прожившим в Израиле почти 20 лет.

[Анахита]

Санчик, уговорил! Две бабы!  

Наташ, хумус - это паста, основой которой является нут(турецкий горох) и тхина(кунжутная паста), чеснок, лимонный сок  ну и другие добавки бывают. Едят с питой и лавашом в основном - по традиции. Посыпают специей  и поливают маслом оливковым.  Мне нравится.

Я сама пробовала делать, но у нас нут продается из узбекистана вроде бы и он не разваривается как надо. Так что нашла в супермаркетах наших и покупаю теперь постоянно. Он вообще-то полезен, но сделан из гороха (бобовых) все-таки.
Покупаю вот такой   зарегистрируйтесь или войдите чтобы посмотреть ссылку   Он сделан в Израиле. специально подошла к холодильнику и проверила.  


Не знаю бывает ли у вас.  Их несколько видов в Москве. Гадкий совсем у компании "Перекусов".

А фалафель делают из того же хумуса. Шарики формуют и обжаривают во фритюре. Это я не ем!  

Некоторые еврейские блюда всем известны - "еврейский антибиотик", например. -  Наваристый куриный бульен со специями.     

[Banditka]

Народ, хватит ссроиться, в последнее время у нас одни разборки. Каждый, типа эксперт, и лучше других знает. Честно говоря, совершенно пропадает желание что-либо писать на этом форуме. Правила не соблюдаются, "злодеев" не наказывают. Помойка. Простите, дорогие модераторы...

[Анахита]

А сейчас кто-то ссорится?

Я не заметила, честно говоря. 

Никаких ругательств, обзывательств и прочее не было! 

Бандитка, если я что-то не то сказала по-твоему - напиши мне в личку. Хоть буду знать...

[Nicole]

Анахита, очень интересно! У нас конечно нет такого в магазине. Я о кунжутной-то пасте первый раз слышу! Кунжут очень люблю, паста наверно вкусная вещь!
Про еврейскую кухню никогда не слышала, получается, что у них острая пища? И специй очень много везде...
Про еврейский антибиотик тоже первый раз слышу (дерёвня я! ). Почему так блюдо называется? подозреваю, что связано с ЖКТ наверно. Что за специи?
Не хочу навязчивой показаться, но хочется узнать о кухнях разных, люди веками кушали какие-то блюда, знали секреты всякие, кухня здорово может помочь при каких-то заболеваниях. Конечно можно все самой в инете посмотреть, но ведь о вкусе блюда так не узнаешь..... Я вот с восточной, арабской кухнями вобще не знакома.

[Banditka]

Бандитка, если я что-то не то сказала по-твоему - напиши мне в личку. Хоть буду знать...

Да ничего пока не сказала:) Просто зная Санчика и тебя я побоялась повторения истории с Фловер и Николь. Ну и к тому же, Санчик тоже говорит не просто так, мне показалось, что обвинять его в некомпетентности неправильно. Он говорит то, что знает. Ты о том, что знаешь ты. Давайте жить дружно, а не искать истину в последней инстанции

[Анахита]

Вот честно говорю - не знаю насколько все острое. Так как не ем и не ела острое никогда.

Тхину тоже не люблю. В Москве она тоже продается.   А хумус посыпают так называемым "затором". Выяснить из каких таких травок он состоит я так и не смогла. Чабрец там вроде есть в составе. Я спецом из Израиля привожу затор.  

А с "еврейским антибиотиком" все просто как раз.  Им всегда выпаивали заболевших простудными или вирусными болячками.  Не только у евреев, но у многих других народов.


PS.  Бандитка, не думаю, что ты меня знаешь.     Я мало пишу.   А Николь правильно писала - издержки виртуального общения!  Я никого не хочу обидеть !   Также не люблю, когда говорят за всех.   Как правило, если пишу, то стараюсь аргументировать и люблю аббревиатуру ИМХО.

[Brungilda]

Израильской кухни как таковой не существует. Тут намешана восточная кухня, европейская и прочая. Особо верующие едят кошерную еду, для них есть кошерные магазины. Нельзя есть моло
ко сразу после мяса. Я в это особо не вникаю, ем обычную еду из русского или арабского магазина.
Если кто-то захочет пожениться, то это надо делать по местной вере. Для этого дома должны быть два холодильника и две раковины - отдельно для мясного, отдельно для остального. Придут, проверят!

Я поехала за свой счет, а живу в квартире подруги и в лаборатории. В конце июля думаю попасть в Бурятию за счет редакции и гуманитарного проекта Красная книга.

В Израиле очень милые люди... Сейчас с одним два часа говорила - рассказывал о природе.А мне завтра в 6 вставать

[Banditka]

PS.  Бандитка, не думаю, что ты меня знаешь.     Я мало пишу.   А Николь правильно писала - издержки виртуального общения!  Я никого не хочу обидеть !   Также не люблю, когда говорят за всех.   Как правило, если пишу, то стараюсь аргументировать и люблю аббревиатуру ИМХО.

Я не претендую на то, что прям так хорошо знаю тебя. Но из тех сообщенй, что ты уже оставила складывается впечатление. Оно не плохое. Четкая и жесткая позиция - это тоже хорошо. Просто я боюсь, что все перессорятся
Добавлено: 04 Июль 2010, 01:47:58

Если кто-то захочет пожениться, то это надо делать по местной вере. Для этого дома должны быть два холодильника и две раковины - отдельно для мясного, отдельно для остального. Придут, проверят!

мамочки... ужасы какие:) вот чудеса

Я поехала за свой счет, а живу в квартире подруги и в лаборатории. В конце июля думаю попасть в Бурятию за счет редакции и гуманитарного проекта Красная книга.

Слушай, у меня так много знакомых по всей Бурятии! напиши, когда поедешь, я тебе, возможно, смогу помочь с обустройством!

[anchik]

Брунгильда, класс, я не знала что ты в Израиле. обязательно поезжай в Иерусалим, и в Тель Авив и в Хайфу, и в Эйлат, там вообще сказка, на мертвое море. А еда у них вкусная, переплетаетются восточные, арабские, у них вкусный кофе особенно морокканский, мороженое, хумус с питой ням ням, а фалафель это не хумус, это гороховая мука типа со всякими вкусными добавками , их жарят в масле кладут в кармашек питы , туда еще наливают соус такой тахини и кладут помидорчики огурчики, вкуснятина, еще там вкусный соус тцатцики, это соус из Йогурта с накрошенными туда мелкими огурцами и укропом, в жару то что надо, кошерную еду не люблю , невкусная она, но вино манишевитч очень вкусное, сладковатое, приятное. Обязательно поезди там сколько сможешь и нафоткай, это же такая красота, сходи к стене плача, в Иерусалиме в православный храм сходи. Вобщем говорить могу сутками. Напросись кому нибудь в гости на шабат, попробуй халу. хрен с животом

[Анахита]

Бандитка, да, знаю есть за мной такое - жестковата.  Но я борюсь. Честно!       И уж ссориться и ругаться точно ни с кем не буду.


Чтобы готовить кошерную еду также дома надо иметь разные комплекты посуды. Чтобы молочное с мясным даже в одной сковородке не встретились.   


Анчик, видно уже знающего человека!       
А вкусно - невкусно - понятие субъективное.

А Израиль я очень нежно люблю! Несмотря на бесчисленное множество проблем этой страны. 

А еще я часами могу говорить про еду и готовку.  Но не буду.  Специально не хожу в кулинарную тему на этом форуме.

Во времена  до-срк кулинария была моим любимым хобби.  А теперь приходится держать себя в руках, слишком тяжело наготовить и не попробовать вообще ничего.  Хотя все равно обожаю печь хлеб и сдобу всевозможную.  Балую своих родных.

[Nicole]

Анахита, ну вот почему ты не ходишь в кулинарную тему на форуме?? Очень зря! Научила бы меня какому нибудь блюду. Я люблю готовить. Ну и что, что срк, у близких то нет его, а побаловать их чем нибудь хочется. Иной раз сидишь и думаешь - че завтра жрать приготовить? И в голову ниче путного не лезет. Я бы была тебе весьма признательна, если бы научила меня паре блюд! Можно в личку. Только мои говядину и баранину не любят. И многих специй и паст нет у нас в магазинах.
Ну а печь - это мое хобби! Хлеб правда один раз пробовала печь, че-то не очень он у меня поднялся...
А евреи - очень интересная нация, отношусь к ним с симпатией. Не зря говорят, что они очень умные люди.

[Banditka]

Я космополит и люблю всех, если человек хороший, а гомнюков и у нас хватает:) я сама жуткая помесь русских, турков, финнов, белорусов и казаков (думается мне, что черкесских кровей, т.к. с Запорожской Сечи мои предки на Дон пришли). Потому я сама человек мира 

[Анахита]

Ага, я тоже космополитка!
Бандитка - а у тебя круто предки встретились...    

Николь, я тебе в личку скайп свой сброшу.  Ну и когда справлюсь немного с обострением, тогда может и в кулинарную тему зайду.  А готовить - готовлю конечно и немало. Вот сейчас делаю харчо, ризотто с овощами, а вечером курочку в горчичном соусе забацаю.  Для них.  
А сама овощным супчиком и вареным мясом обойдусь...