Печать

[simple]

мне от булок всегда легче, чёрт возьми) и от макарон

[Арина]

boy, глютен находится в составе пшеничного крахмала, а на сам крахмал кишечник плохо реагирует. Я даже картофельный одно время не переносила.

[scourge4k]

я фактически исключил из рациона пшеничные изделия, пока особого результата не вижу, мне кажется я себя лучше чувствую когда молочку не ем , а как же быть с нормальной микрофлорой ? ((

[Арина]

я фактически исключил из рациона пшеничные изделия

глютен не только в пшенице, муке, булках и макаронах. Он- и в соусах, и в кефире, и в сметане. и в сыре, и в шоколаде.....почитайте форум, где целиатики пишут. Глютен почти везде.

[Katushok_1990]

я себя лучше чувствую когда молочку не ем , а как же быть с нормальной микрофлорой ? ((

А какая связь между молочкой и микрофлорой ?

[Академик]

в кефире, и в сметане. и в сыре, и

В виде какой добавки попадает?

[Арина]

В виде какой добавки попадает?

в виде крахмала. Порошковую сметану давно ели?-там м.б. глютен. В йогуртах он точно есть , написано "модифицированный крахмал", а что там за крахмал, бог его знает, да и всякие ароматизаторы, там добавки с глютеном (на кронпортале список запрещ. добавок Е плюс список проверенных продуктов) Кефир, правда сколько ни пила, и местный, и московский, нормально всё. Но целиатики  пишут, что стоит опасаться и проверять йодом на крахмал. Имхо, непоказательный тест.

[Академик]

Крахмалы картофельные используют.

[Арина]

Крахмалы картофельные используют.

не всегда. К тому же к картофельному крахм. м. примешать пшеничный. О чём говорить, когда продаются рисовые хлебцы с маркировкой "без глютена", и на них у всех реакция! Опять же муку кукурузную стрёмно покупать. Мне, например, сладкие йогрты никогда не подходили, я ем теперь только кефир и сметану, никаких йогуртов, даже разрешнных.

[_________________]

А какая связь между молочкой и микрофлорой ?

Между пищей и микрофлорой прямая связь.

Порошковую сметану давно ели?-там м.б. глютен. В йогуртах он точно есть , написано "модифицированный крахмал", а что там за крахмал

Мля, совсем оборзели,  везде этот крахмал! Киса, а в твороге он тоже может быть? Хотя это единственный продукт, не вызывающий у меня М.

[Арина]

а в твороге он тоже может быть?

может! Для надёжности покупай деревенский, своего производства, а не заводского, если есть возможность, конечно, у нас не всегда есть.
Сметану-тоже, но фишка, что сметана свойская мне не идёт, жирная, наверное, слишком.
Я даже фрукты и овощи от кожуры очищаю-не только из-за долихосигмы, мало ли что на них. Например, сухофрукты обраб декстрозой. А если есть непереносимость пшеницы, будет непереносимость сахаридов, чаще всего так. Я как-то наелась сушёных груш, чуть не обалдела. Вот так ешь сухофрукты при З по рекомендации врачей. Из сухофруктов точно нет глютена и непереносимых сахаридов на кумквате  и ананасах. Всё. И то большое количество не стоит есть.
Стужа, м.б. тебе брынзу есть, она похоже на творог.

Показательный пример непереносимости глютена, имхо, на растворимый кофе. Нескафе голд все целиатики переносят, я пила, одобряю, реакции нет. А все остальные растворимые, в частности -Нескафе, глютен содержат. Если есть на кофе такая реакция, то м. предполагать непереносимость. У меня в прошлом году кофе вызвало сильное обострение, что колбасило 8 месяцев (слаб. плохо помогали)! Хотя  кофе немецкого производства и хорошего качества.

[_________________]

Не, меня быстро перестаёт колбасить, как глютен и овощи исключаю.

[Арина]

Не, меня быстро перестаёт колбасить, как глютен и овощи исключаю.

Глютен трудно исключить. Хотя, на картошке можно сидеть при Д,например. А при З-на овощах. Но я отруби ела каждый день, пшеничные, так что расколбас д.б. длительным. Я тепеь стала реагировать на миним. дозы глютена, даже менее 2,5 мг вызывают отёк (невнимательно прочитала инфу про пастилу Шармель, купила, съела чуть-чуть, а там глютен теперь стали добавлять). Кишеч. норм. работает, правда, немного хуже, но диск. нет.
Добавлено: 27 Июль 2011, 11:19:00Не знаю, в глютене ли дело, но думаю, что в нём. Позавчера наелась на ночь подс. семечек-очищенные в упаковке. Нафига наелась-не знаю, раньше чуть-чуть съедала пару раз- ничего ,под руку попались, полегчало, видимо, мне, что я начинаю есть всё подряд. Так эти семечки только сегодня мой ЖКТ покинули-спасибо, что покинули, вчера беспокоила сигма-почувствала её при Т, значит, воспалилась, сегодня-второй день отёка (по мне не видно, но на весах новые 3 кг второе утро подряд). Говорят, что даже в неощищенные может глютен попасть, правда, я не знаю как.
У меня реакция всегда на глютен в виде отёка и вялого опорожнения. Думаю, отёк потому что я много литров воды пью с утра, а она в кровь вся уходит. Хотя, м.б. такая аллергическая реакция.

[Арина]

Про безглютеновую диету.
Посчастливилось купить  печенье безглютеновое и безбелковое, сахарное Мак-Мастер. Сожрала вчера целую пачку, не особо вкусное (я могу лучше спечь, просто боюсь покупать готовую муку), кишечник ведт себя нормально, несмотря на кукурузную муку в составе. Впервые за 5 лет я объелась печеньем (200г умяла в одну харю).
Склоняюсь всё-таки к тому, что Ц.
Пачка, правда, стоила почти 80р-это дорого, дороже, чем самому печь.

[Академик]

2 с чем-то бакса, за счастье поесть печенье. Нормально. Лишь бы в дело. Ведь Вы испытали счастье.
А это эндорфины которые снижают воспаление!