Печать

[Норинга]

Это почему? Мне вот просто ржаной не идёт, вздутие от него сильное, только обычный, пшеничный ем.

Чередовать с отрубным, я все там написала. читайте по внимательней...

Вот мой хлебушек из закваски, без дрожжей и всякой примеси....  Корочка хрустящая, румяная... Муж был в восторге...


зарегистрируйтесь или войдите чтобы посмотреть ссылку

[Yano4k@ -]

Это почему? Мне вот просто ржаной не идёт, вздутие от него сильное, только обычный, пшеничный ем. Хочу отрубной попробовать, но всё боюсь, что живот взбунтуется.

Не надо его... Отруби раздражают тонкий и кишечник, и даже ворсинки "подрезают" - на кронпортале читала.... Мне он не идет... Лучше батон).

Добавлено: 27 Июнь 2013, 21:09:36

Вот мой хлебушек из закваски, без дрожжей и всякой примеси....  Корочка хрустящая, румяная... Муж был в восторге...

Молодец!
Как делаешь такой?

[Норинга]

Мне от него нормуль и не че не вздувает и не раздражает.... Сначало надо пробовать, а потом решать пойдет или нет... Меня от любого покупного не хорошая реакция...
Добавлено: 27 Июнь 2013, 21:13:27

Молодец!
Как делаешь такой?

Я месяц мучалась... Там нужно сначало закваску делать в течении четерех дней, а потом по рецепту, который уже сама вывела, а сначало по сайтам лазила, по их рецептам делала... теперь своя технология и рецепт...

[Энни.]

У меня есть хлебопечка,один придурок подарил.Я иногда пеку в ней хлеб.пеку только из цельносмолотой пшеничной муки

[me_Losty]

из цельносмолотой пшеничной муки

это полезно, если переносишь.
в/c - ваще ГЭ... если только подсушивать, и то спорно..

[Oрхи]

Вот мой хлебушек из закваски, без дрожжей и всякой примеси....

так а из чего закваска то?

[Yano4k@ -]

Без дрожжей я бы тоже не прочь попробовать )
По моим ощущениям - весь вред от дрожжей, а не глютена)

[Энни.]

это полезно, если переносишь.
в/c - ваще ГЭ... если только подсушивать, и то спорно..

Я в институте питания лечилась,теперь про еду знаю абсолютно всё

[Норинга]

По моим ощущениям - весь вред от дрожжей, а не глютена)

Вот именнно..

так а из чего закваска то?

Сначало ржанная обдирная мука, вода четыре дня ее ростишь, а потом заводишь тесто и оно у тебя поднимается, потом выпекаешь...  А вообще я писала в разделе " Поделиться рецептом" просто без конца не хочется одно и тоже... Если кто надумает напишу....

[Oрхи]

Сначало ржанная обдирная мука, вода четыре дня ее ростишь,

ого, интересно, там наверно какой то свой грибок чтоли бродит....
Добавлено: 28 Июнь 2013, 20:19:07

По моим ощущениям - весь вред от дрожжей

дрожжи должны полностью погибать если хлеб правильно испечен

[Норинга]

ого, интересно, там наверно какой то свой грибок чтоли бродит....

Ага... а потом немного оставляешь на стартер(вечная закваска)

[Oрхи]

понятненько...

[dimka]

дрожжи должны полностью погибать если хлеб правильно испечен

Да, так и есть. Только микотоксины и клетки грибка все равно остаются - а это и есть основные "раздражители" для иммунки и слизистой...

[Yano4k@ -]

Да, так и есть. Только микотоксины и клетки грибка все равно остаются - а это и есть основные "раздражители" для иммунки и слизистой...

Это точно!

[Oрхи]

Я нашла альтернативу хлебцам и бездрожжевому хлебу. Вафельные коржи. Состав: мука, растительное масло, сода, соль  - всё!
Из за того что нет сахара в составе можно и соленые бутерброды делать, я мажу сгущенкой  . И не встает колом в горле как бездрожжевые лаваши, наоброт тает во рту.
Я покупаю такие:
зарегистрируйтесь или войдите чтобы посмотреть ссылку