«СРК форум - Синдром раздражённого кишечника»

Расширенный поиск  

Новости:

Из за активизировавшихся спамеров регистрация новых пользователей возможна только с одобрения администрации и может занимать несколько дней.

Автор Тема: Нет хлебу  (Прочитано 236408 раз)

0 Пользователей и 10 Гостей просматривают эту тему.

Наська

  • VIP
  • *****
  • Репутация 4187
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 8575
Re: Нет хлебу
« Ответ #285 : 14 Июнь 2013, 22:18:00 »

ешьте сухари
Записан
Я как идеальная девушка знаю где промолчать... . знаю же зараза... но не могу.

dimka

  • Участник форума
  • *****
  • Репутация 84
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 237
Re: Нет хлебу
« Ответ #286 : 14 Июнь 2013, 22:23:11 »

у меня бездрожжевой лаваш в ЖКТ встает комом :(
Мне тоже всякие лаваши и лепешки бездрожжевые очень плохо идут - тяжесть от них сразу.

Вообще, в понятие "бездрожжевой хлеб" довольно растяжимое.
- Вот есть те же лаваши, которые только на воде и муке пекутся. Понятно при слабом ЖКТ они тяжело усваиваются - мука практически никакой обработки не проходит, только быстрое выпекание.
- Есть хлеб на всяких кисломолочных, рассольных заквасках - но он почему-то почти всегда каким-то непропеченым, сырым и кислым кажется, как кирпич короче. Наверно потому что практически не поднимается...
- И еще бездрожжевым часто называют хлеб на так называемых "диких дрожжах" (естественной закваске, типа хмелевой например), когда там опара готовится, расстойка и т.д. Мне вот такой например лучше всего идет - ни изжоги, и ни вздутия. Видимо потому что мука перед выпечкой долгий процесс подготовки проходит, а не как щас в большинстве случаев делают - муку с водой замешают, сухих дрожжей закинут, в печь - и через полчасика хлеб готов. Одна только проблема - не везде такой найдешь, а дома печь - возни много ((
Записан

Наська

  • VIP
  • *****
  • Репутация 4187
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 8575
Re: Нет хлебу
« Ответ #287 : 14 Июнь 2013, 23:30:28 »

а дома печь - возни много ((
хлебопечка в помощь. загрузил туда ингредиенты,выставил программу и забыл.
с октября на нем и живу. изжоги от него нет. еще бы колбасное дерево расло на подоконнике))))
Записан
Я как идеальная девушка знаю где промолчать... . знаю же зараза... но не могу.

dimka

  • Участник форума
  • *****
  • Репутация 84
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 237
Re: Нет хлебу
« Ответ #288 : 15 Июнь 2013, 08:11:09 »

Да выпекать-то и в духовке особых проблем нет. Просто других еще много всяких заморочек - нужно где-то хорошую закваску взять или сделать, постоянно поддерживать ее в адеквате, ставить опару и т.д. А я вообще с кулинарией на Вы, поэтому и проблема ))
Записан

Норинга

  • VIP
  • *****
  • Репутация 1927
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 7775
Re: Нет хлебу
« Ответ #289 : 15 Июнь 2013, 09:12:58 »

И еще бездрожжевым часто называют хлеб на так называемых "диких дрожжах" (естественной закваске, типа хмелевой например), когда там опара готовится, расстойка и т.д.
Вот такой я и пеку... От него очень комфортно... Так кажется что возни много а на самом дело нет.... Он более плотнее, вкуснее, ароматнее... А от лаваша у меня живот крутит...  Пользы то совсем нет...


Добавлено: 15 Июнь 2013, 09:14:27
Закваску самим сделать, только четыре дня нужно ее растить....
Записан
Я женщина, мне свойственны капризы
Ценю внимание, люблю сюрпризы.
Мне не нужны луна, не надо мне и звёзд...
Я буду рада и букету белых роз!
Я буду счастлива от нежных, тёплых слов,
Как воздух, женщине нужна любовь.

dimka

  • Участник форума
  • *****
  • Репутация 84
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 237
Re: Нет хлебу
« Ответ #290 : 15 Июнь 2013, 11:05:56 »

Норинга, а не поделитесь опытом - из чего и как делали закваску? Долго она хранится?
Записан

Норинга

  • VIP
  • *****
  • Репутация 1927
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 7775
Re: Нет хлебу
« Ответ #291 : 15 Июнь 2013, 11:19:07 »

Норинга, а не поделитесь опытом - из чего и как делали закваску? Долго она хранится?
Конечно поделюсь...  Только в другой теме...
Записан
Я женщина, мне свойственны капризы
Ценю внимание, люблю сюрпризы.
Мне не нужны луна, не надо мне и звёзд...
Я буду рада и букету белых роз!
Я буду счастлива от нежных, тёплых слов,
Как воздух, женщине нужна любовь.

Семицветик

  • VIP
  • *****
  • Репутация 851
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 4022
  • Желаю всем здоровья!
Re: Нет хлебу
« Ответ #292 : 15 Июнь 2013, 17:50:30 »

А я без хлеба совсем не могу.)
Записан
Все значительные сражения происходят внутри нас.

Нет лекарства, которое способно вылечить то, что может вылечить счастье.

(c) Габриэль Гарсиа Маркес
 
Груз будущего, прибавленный к грузу прошлого, который вы взваливаете на себя в настоящем, заставляет спотыкаться на пути даже самых сильных.

сливовое компотище :)

  • Почетный участник
  • *****
  • Репутация 390
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Мужской
  • Сообщений: 922
Re: Нет хлебу
« Ответ #293 : 21 Июнь 2013, 00:02:26 »

Последнее время ем хлеб "Геркулес" со злаками или отрубями, скандинавский тоже очень нравится.
Записан

Лилия

  • VIP
  • *****
  • Репутация 658
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 6026
Re: Нет хлебу
« Ответ #294 : 21 Июнь 2013, 02:35:47 »

И еще бездрожжевым часто называют хлеб на так называемых "диких дрожжах" (естественной закваске, типа хмелевой например),
Одна только проблема - не везде такой найдешь
Я бы попробовала такой хлеб, только у нас не продают нигде, по крайней мере, я не нашла. ((

Добавлено: 21 Июнь 2013, 02:36:53
А вот кто-нибудь пробовал хлеб с отрубями? Какие Ваши ощущения? Как он вообще идёт? Вроде полезный...
Записан

Норинга

  • VIP
  • *****
  • Репутация 1927
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 7775
Re: Нет хлебу
« Ответ #295 : 21 Июнь 2013, 10:08:19 »

А вот кто-нибудь пробовал хлеб с отрубями? Какие Ваши ощущения? Как он вообще идёт? Вроде полезный...
Я и пробовала и ем его, мне нра.... Но хлеб надо чередовать.
Записан
Я женщина, мне свойственны капризы
Ценю внимание, люблю сюрпризы.
Мне не нужны луна, не надо мне и звёзд...
Я буду рада и букету белых роз!
Я буду счастлива от нежных, тёплых слов,
Как воздух, женщине нужна любовь.

Отжиг

  • Знающий участник
  • *****
  • Репутация 173
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 717
Re: Нет хлебу
« Ответ #296 : 26 Июнь 2013, 17:15:53 »

А я перестал есть хлеб и метеор ушёл на 80 процентов
Записан
Каждую пятницу я в говно!!!

Энни.

  • Особый статус
  • *****
  • Репутация 438
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 2462
Re: Нет хлебу
« Ответ #297 : 26 Июнь 2013, 20:45:01 »

Так нифига и не вылечился
Записан
"Жить — не тужить, никого не осуждать, никому не досаждать, и всем мое почтение".

Мымра

  • VIP
  • *****
  • Репутация 2797
  • Оффлайн Оффлайн
  • Сообщений: 9417
  • Мымрами не становятся, мымрами рождаются
Re: Нет хлебу
« Ответ #298 : 26 Июнь 2013, 21:23:20 »

да от чего ему лечиться, он и так здоров как бык
Записан
Побольше цинизма - людям это нравится (с)

Лилия

  • VIP
  • *****
  • Репутация 658
  • Оффлайн Оффлайн
  • Пол: Женский
  • Сообщений: 6026
Re: Нет хлебу
« Ответ #299 : 27 Июнь 2013, 19:37:23 »

Но хлеб надо чередовать.
Это почему? Мне вот просто ржаной не идёт, вздутие от него сильное, только обычный, пшеничный ем. Хочу отрубной попробовать, но всё боюсь, что живот взбунтуется.
Записан
 

Страница сгенерирована за 0.377 секунд. Запросов: 51.