Печать

[Наська]

да в принципе любое пресное тесто...типа лаваша тонкого..я на шаурму делала..вода мука и одно яйцо, катала тонко и на сковородке поджаривала без масла...единственное что его потом водой надо прыснуть, иначе сломается...а уж сверху можно на него грузить все что хочется
Добавлено: 02 Декабрь 2011, 01:39:49манты
для теста: (обычное пресное тесто как на пельмени)
мука, вода, соль, яйцо...замешиваем тесто и оставляем под чашкой на какое то время
 для фарша:
 говядина и свинина - 500 г + лук..я люблю когда лука много...50% мяса, 50% лука, тогда манты с сочные.., соль, перец, можно чесночку чуток

Замешать тесть из муки, воды и соли. Раскатать из него длинный жгут и разделить его на кусочки весом по 20 г. Кусочки раскатать тонкими кружочками, но так чтобы края их были тоньше середины. Около 8-10 см в диаметре


Формируем манты: для этого на середину раскатанных кружочков теста кладем фарш и края теста защипываем. Подготовленные манты положить на смазанные жиром решетки (касканы) и готовить на пару в течение 40 минут.

манты готовят в мантоварке...в пароварке тоже наверное можно

блюдо на самом деле простое и не особо то дорогое, очень сытное и вкусное..пока манты 40 мин. готовятся..запах стоит на весь дом) аж слюни текут)

[Nicole]

А, все)) увидела))) Насть, спасибо!!))
Добавлено: 02 Декабрь 2011, 01:48:40так это пельмени с луком)))

[Ольга м]

Хочется еще кой чего от себя добавить про манты.
Чтобы приготовить хорошие манты конечно же нужна мантышница(специальная кастрюля)-никакие пароварки толком ее не заменят.Говорю это со 100 процентной уверенностью,тк проверено на собственном опыте.Да,чтобы манты были сочней порой когда кладу фарш на тесто добавляю малюсенький кусочек масла-еще вкусней получается.Ну а лепить манты много разных способов существует...я делаю так(нашла в ютубе,а то ведь на словах не особо объяснишь )).

Готовлю тоже 40 минут.Отсчет веду от того времени,как закипит вода.И да,подтверждаю,запах непередаваемый при этом,хозяева и гости от предвкушения яства на седьмом небе от счастья...  

Добавлено: 02 Декабрь 2011, 09:42:06

так это пельмени с луком)))

Пельмени даже рядом не стояли...

[Наська]

состав вроде похож..но вкус абсолютно разный! а запах! мммммммммм короче спрашивайте мантышницы у друзей..и вперед! лепить манты!
кстати в россии многие не знаю что такое манты...я и не знала что такое возможно

[Nicole]

Вроде на манты (как кстати правильно? мАнты или мантЫ?) не перекручивают мясо в мясорубке, а режут мелко. Или нет?

[Yano4k@ -]

Вроде на манты (как кстати правильно? мАнты или мантЫ?) не перекручивают мясо в мясорубке, а режут мелко. Или нет?

Да - режут мелко. Но их (манты) не варят в воде, а варят мантовнице на пару.

[Nicole]

Ну это блюдо точно не для меня. Я плохо переношу фарш с большим кол-вом лука и тем более чеснока. Печенка даст сбой.

[Наська]

в идеале конечно рубленое мясо...ваще классно получается..оно как бы лопается потом на языке) но это такой гемор, я фарш обычный беру..чеснок можно не ложить...лук за 40 мин становится совсем мягким..не хрустит..он для сочности нужен и запаха

[Ольга м]

Хвала мантАм!
Уже второй день разбираемся с ними!
Я тоже пару раз резала мелко мясо для фарша,уж очень муторно,пока будешь готовить,сто раз проклянешь такой рецепт))Да,если честно особо и разницы потом во вкусе не почувствовала.Не знай,у меня итак они все время сочные получаются.Ешь их,а они прям соком брыжжат!Главное еще на мясе не экономить,хорошее брать))
ЗЫ:чеснок не кладу,а лука,да,не жалею...манты луком не испортишь))

[Арина]

Яночка просила написать, какя запекаю картошку.
Мою, если необходимо-разрезаю, помещаю в горшок, наливаю масло, запекаю час-полтора, ем вместе со шкурой. Я не солю, мне вредно.

[Yano4k@ -]

киса!
Спс. А как это - со шкуркой - в мундирах, чтоли?

[Oрхи]

Каждый банан режем на 2-3-4 части.
Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке (мощность 450, 2-3 минуты).
Орехи измельчаем
Кусочки бананов насаживаем на деревянные палочки и обмакиваем в шоколад. Затем обваливаем в кокосовой стружке\орехах\хлопьях, кладем на пергамент и отправляем в холодильник, чтобы шоколад застыл.
Приятного аппетита!

[вложение удалено Администратором]

[Karolinka]

Мммм....Надо сделать.А я обычно на бананы шоколадку тру.

[profugol]

Cамый простой зарегистрируйтесь или войдите чтобы посмотреть ссылку которого я знаю:
Баранину, нарезанную мелкими кусками, обжаривают, а затем тушат с рубленым репчатым луком и соком граната.
Мясо гарнируют отдельно отваренным рисом.
Продукты:
баранина    1   кг
рис    1.5   кг
масло подсолнечное    1.5   стакана
луковицы    3   шт.
гранат        по вкусу
соль        по вкусу

[Наська]

Не плов а бред какой то. Плов итак простейшее блюдо