Печать

[Семицветик]

в очередной раз поняла что не люблю печенку))))))

Я любила паровую печень,отбитую.Еще обожаю блины из печенки,вкуснятина.Только есть их сейчас не могу,живот не принимает(((.

[Ольга м]

Еще обожаю блины из печенки,вкуснятина

Семицветик,дай рецепт этого блюда в твоем исполнении...можно в личку.

[Nicole]

Оль, там печенку перекручиваешь и в равных частях с молоком, ну или с кефиром. Я не блины, а оладьи делаю. Только они сразу с кремом идут, я их называю печеночными пирожными.

[Ольга м]

Сегодня огурцы крутила-богатый урожай на них в этом году))
Мож кто не знает такую маленькую хитрость)):
Чтоб огурчики получились хрустящими,-нужно их сначала обдать кипятком,а потом следом в холодной воде остудить...Ну а дальше у кого какой рецепт...огурцы по банкам и вперед)))
ЗЫ:делаю уже который год-за уши не оттянешь от таких хрустиков)))

[Наська]

вчера блюдо делала для себя новое и вполне полезное. Называется кабачки по тунисски..рецепт немного изменен, хотя мне все равно понравилось..не обычно
Кабачок по-тунисски

2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла
40 мл воды
125 г манной крупы
1 банка консервированного в масле тунца
2 ст. л. лимонной цедры
0,5 ч. л. кумина
0,5 ч. л. кориандра
Перец по вкусу
0,5 ч. л. тмина
черный перец
2 небольших кабачка
0,5 ч. л. соли
 майонез, сыр, чеснок, укроп

 Смешать лимонный сок с оливковым маслом и водой . Полученной смесью залить манку и дайте набухнуть(минут 20-30).   Размять вилкой консервированный тунец и соединить его с манкой, цедрой лимона кумином, кориндром, тмином, черным перцем, чесноком.
Кабачки почистите,  разрежьте пополам кабачки , удалите сердцевину. Получившиеся лодочки посолить  и оставьте на несколько минут.  Когда из овощей выйдет вся влага, наполните  кабачки  рыбным фаршем.
Сверху смазала майонезом, посыпала укропом и сыром. отправьте в духовку, разогретую  до 180 градусов. Через 25 минут блюдо готово.  
на гарнир можно рис, я картоху варила..потом маслом оливковым и солью посыпала.
В оригинале вместо манки кус-кус, и вместо майонеза с сыром-соус бешамель, но я его не люблю, поэтому сделала по своему. Духовку тоже не включала, готовила их в сковородке под крышкой. Сначала масла налила и чуть дно поджарила лодочкам, потом налила чуть воды, закрыла крышкой и они мину 20 томились у меня в пару, до мягкости кабачков
не обычно получилось. нежно, запах рыбы почти не чувствуется, короче взяла себе на заметку)

[Наська]

сегодня открыла для себя спаржевую фасоль...как гарнир к мясу очень прикольно..пока не знаю как отреагирует кишечник, но не думаю что бурно.
Приготовление:
о.5 кг мяса порезала соломкой, замариновала в майонезе, соль, перец...обжарила в небольшом количестве масла...
0.5  кг зеленой спаржевой фасоли отварила в соленой воде. Сколько варить не знаю..варила пока она не утонула и окрас не изменился на зеленый, потом вывалила на ту же сковородку где мясо жарилось и поджарила бока до коричневатого цвета..солененькие они прикольные

[sonechka]

У меня много меда, который не знаю куда деть. Вот хочу медовик спечь. Кто-нибудь знает вкусный рецепт?

[Ольга м]

Ань,ну раньше когда с кондитерскими изделиями было туговато,частенько делала такой торт,помню тогда его еще "Рыжиком"называли...Рецепт простой:
Коржи:
4 стакана муки,
2 яйца,
2 столовые ложки меда,
1 стакан сахара,
1 чайная ложка соды,
1 пачка маргарина (200 граммов).
Крем:
1 пачка сливочного масла (250 граммов),
1 банка сгущенного молока.

На паровой бане растопить маргарин и мед, периодически помешивая.Не снимая с паровой бани добавить сахар.Добавить соду и продолжаем помешивать.Если все получилось, масса должна посветлеть и увеличиться в объеме.В остывшую массу добавить яйца.Добавить муку и замесить тесто.Готовое тесто разделить на 8 равных частей.Раскатывать их и выпекать в духовке.Я раскатывала корж и вырезала по тарелке средним размером.Ну а "отходы"от резки тоже потом пропекала в духовке и на крошку пускала,которой потом присыпала готовый торт.Когда все коржи готовы смазываем их сбитым кремом.Да,в крем можно для пущего вкуса и орешки грецкие добавить.
Ну и готовому торту нужно конечно дать пропитаться.
Вот в принципе и все...Просто и вкусно!

[sweet dreams]

У меня есть рецепт похожего медовика,только на сковородке его делать!Кстати на вкус такой же,только печь намного быстрее!Очень выручает!Еще можно медовые сухарики сделать,рецепт простой,получается очень вкусно!

[Ольга м]

Оль,интересно...ни разу не слышала,чтоб на сковородке))Как это хоть выглядит?поделись...))

[sweet dreams]

Олюнь,делаешь тесто как на обычный медовик,делишь на части,раскатываешь корж по размеру сковороды!Сковородку хорошо разогреть и печь на небольшом огне 2 мин на одной стороне,и минуту на другой!Сама случайно в журнале наткнулась на этот рецепт,попробовала получилось хорошо!Еще где-то видела творожный наполеон таким способом приготовлен!

[Наська]

я так пиццу делала) в жару духовкой не пользуюсь а пиццу охота) пожарила на сковороде лепешку дрожжевую, потом посыпала сверху колбасами, помидорами, грибами, сыром, и т.д. и в микроволновку на пару тройку минут)

[Nicole]

меня много меда, который не знаю куда деть. Вот хочу медовик спечь. Кто-нибудь знает вкусный рецепт?

Анюта, предлагаю тебе попробовать испечь мой любимый торт "Жаклин"
Тесто:
2 яйца, 1 стакан сахара, 1 ст.ложка меда, 1ст.ложка подсолнечного масла, 1 чайная ложка соды (не гашеной), 2 стакана муки. Замесить тесто и сделать 4-5 коржей. В тесто добавить мелкорубленный грецкие орехи.
Крем:
1 стакан сахара размешать миксером с 200(1 пачка) гр сливочного мягкого масла, затем добавлять по ложке 1 стакан сметаны, постоянно взбивая.
Охлажденые коржи смазать кремом и посыпать орехами.

ну и "Медовик" у меня другой рецепт:
3 яйца + 1 стакан сахара взбить, + 60гр сл масла + 2 ст.ложки меда + 2 ст. ложки водки и на водяную баню, растопить, добавить 2 чайные ложки соды, чтоб увеличилось в 2 раза, снять с огня, остудить, добавить муки. Замесить крутое тесто. 10-12 коржей.
крем:
1/2 литра сметаны + 1 стакан сахара

[sonechka]

1 чайная ложка соды (не гашеной)

Интересно, а почему не гашеной? Она там будет чувствоваться?

И как тесто - просто все ингредиенты смешать, без последовательности?

[Nicole]

Да фиг знает, почему не гашеной. Это рецепт моей свекрухи, скажу одно - клади меньше соды, иначе она чуть чувствуется во вкусе. Половины ложки достаточно. Не знаю, с чем она там в реакцию вступает, думаю, что идет просто как разрыхлитель, т.к. коржи очень воздушные получаются, как небольшой бисквит.
Да, и сковороду я смазываю маслом сливочным (я в круглой сковороде пеку)
Ингредиенты в том порядке - как написано. Все мешать периодически.
Крем - очень важно взбивать хорошо, должна получиться консистенция взбитых сливок.

Вот кому не даю этот рецепт - все просто в восторге - вкус обалденный у торта!