Печать

[Наська]

Может кто рискнет,попробует

о да) я таким баловалась) но теперь готовлю только для мужа такое...хороший салат, не избитый и очень сытный

[Yano4k@ -]

... он ещё помогает научиться летать )))))))))

Если желчный нифига не работает или сожрать сразу 2 кг салата))))
У меня свой вариант, полегче:
Копченый куриный окорок, кукуруза, 1 вареная морковка, грибы (я использую свежие поджаренные опята), поджаренный лук, свежий огурчик, майонез. Перед подачей на стол добавить кириешки - в них вся изюминка).

[Милла]

копченый куриный окорочок(можно ветчина)+корейская морковка+банка кукурузы+банка фасоли+лук мелко порезанный*все это заправлено майонезом

Круто: фасоль, лук, корейская морковь, майонез! чтоб со мной было, боюсь представить))

[Мымра]

Лелечка, хочу сделать эклеры к Рождеству. Можешь  поделиться рецептом начинки?

Крем заварной:

Вскипятить 0,5л молока, пока молоко на плите за это время взбить миксером 2 желтка и 200г сахара, потом досыпать 100г муки и снова взбить - получится отвратительного вида комки - не пугайтесь, это нормально на этом этапе , доливаем кипяченое горячее молоко через ситечко, чтоб не попала пенка по чуть-чуть и взбиваем дальше, если вылить всё молоко сразу - то при взбивании будет феерверк по всей кухне, поэтому так не делайте , выливаем это дело в кастрюлю и на маленький огонь, постоянно помешивать пока всё не загустеет и не начнёт булькать (типа кипеть), если масса получилась с комками - не расстраивайтесь, её всё равно потом ждёт миксер, масса должна остыть, если есть время, то ещё и полежать в холодильнике, когда масса остыла взбиваем 100г масла, потом добавляем сваренную остывшую сладкую массу тоже порционно, чтоб хорошо всё смешалась и взбиваем до однородной консистенции - вот этим и начиняем эклеры. Я такой крем использую не только для эклеров, если бисквит с ним хорош и торт "домик".

[Nicole]

Девоньки, думаю, всем пригодится:

Картофель, запеченный дольками.

Картофель помыть, почистить (если кожура хорошая, можно с кожурой запекать, так полезнее, только кожуру с щеткой помыть).
Среднюю картофелину разрезать на 4 дольки, крупную на 6. Сделать заправку: масло растительное (оливковое, кто любит), в пиалку налить, ложки три, туда выжать дольку чеснока, сухие специи. Можно без чеснока. Специи я не очень люблю, поэтому положила только сушеный укроп. Картофель посолить, поперчить и засунуть в целофановый пакет. Туда же вылить заправку, пакет завязать и хорошо руками его потрясти, по переворачивать, чтоб вся картошка смазалась.
Духовку разогреть до 200 градусов. Противень выстелить фольгой (это хитрость, чтоб потом не мыть противень).
Разложить картофель (достать из пакета) и запекать в духовке до румяной корочки. Примерно минут 40. Я еще рядышком положила курицу в мешке для запекания, готов полноценный обед, и мыть потом ниче не надо - фольгу и мешок для запекания выкинула и все, и противень и духовка чистые.

[Yano4k@ -]

Картофель посолить, поперчить и засунуть в целофановый пакет. Туда же вылить заправку, пакет завязать и хорошо руками его потрясти, по переворачивать, чтоб вся картошка смазалась.

А сколько времени "настаивать" ее в целофановом пакете?)

[Nicole]

да ни сколько, просто перемешать и все.

[Мымра]

Я еще рядышком положила курицу в мешке для запекания

я картошку кладу в мешок с курицей и перемешиваю вместе с куринным маринадом - тоже вкусно получается

[Nicole]

Лелька, ну это понятно, это просто ты запекаешь все вместе, тут совсем другое, вкус совсем другой. Попробуй - поймешь.
Дочь моя седня сказала (а она ваще привереда в еде) - у картошки просто офигительный вкус! Она с хрустящей корочкой, а внутри мягкая такая, ну вот как в углях на костре запекаешь, и вкус похожий.

[Мымра]

Попробуй - поймешь.

я не скоро такое попробую

[Наська]

Николь, твой рецепт очень актуален для меня...неделю без воды живу!))))))))

Добавлено: 03 Январь 2013, 19:38:10кстати "дрова"  делала на НГ, все получилось, сыр предварительно вытащила из холодильника, ничего не сломалось) как закусь хорошо пошла) теперь сырные шарики хочу с оливкой и орешком внутри

[sonechka]

Наполеон (без глютена)

 Тесто:
2 ст. безглютеновой муки (я брала Макмастер -рисовую)
1 пачка маргарина
1яйцо
1/2 лимонной к-ты
0,5 ст. воды

 Крем:
1 л. молока
1 стакан сахара
4-5 желтка
4 ст. ложки муки
100-150 г.масла

 Маргарин из холодильника порубить вместе с мукой до консистенции мелкой муки, добавить одно яйцо, продолжая рубить, затем сделать лунку и влить туда воду и добавить лимонную кислоту постоянно рубить. Затем сформировать 5 шариков и положить их в холодильник. Раскатывать тесто на пергаментной бумаге. Коржи выпекать в духовке при температуре 180°С. Для крема яйца взбить с сахаром в однородную массу добавить муки, все хорошо перемешать. Постепенно добавлять молоко. Готовую смесь, постоянно помешивая довести до кипения и добавить масло и ванильный сахар. Крем остудить и перемазать коржи

[Мымра]

О! это же мой заварной крем, только пропорции ингридиентов немного другие

а 1/2 чего лимонной кислоты? чайной ложки или всего пакета (там, кажись, 25г - многовато будет)?

[sonechka]

а 1/2 чего лимонной кислоты?

я положила 0,5 ч.л.

и кстати обманула чуть-чуть, не желтки клала, а полностью яйца

и еще - смешала холодное молоко с массой и потом довела до кипения - никаких комков не было - все идеально!

[frenchsoul]

Я бы только вместо маргарина взяла сливочное масло. Более вредного продукта, чем маргарин, я не знаю...