Печать

[♥конфетка ♥]

 вот рецептик понравился.. в моем случае молоко заменю на воду.                                                                                              Запеканка манная с персиками

Ингредиенты:
-Крупа манная - 4 ст. ложка
-Молоко - 1 стакан
-Яйцо - 1 шт
-Сахар - 2 ст. ложки
-Масло сливочное - 4 ч. ложки
-Сахарная пудра - 2 ч. ложки
-Персики - 250-300 гр
-Соль - щепотку

Рецепт приготовления:
Молоко закипятить добавить манну, присолить, насыпать сахара, помешивая сварить густую кашу манную, заправить маслом, перемешать и охладить, затем добавить яйцо перемешать, персики обдать кипятком, (легко очистятся) очистить, порезать на кусочки. Форму смазать маслом посыпать сухарями, выложить половину каши, разложить персики, сверху всё закрыть остатком каши. Поставить в духовку при 190ºС на 20 минут. Перед подачей на стол присыпать сахарной пудрой.             

[Наська]

на 0.5 кг рисовой муки сколько примерно жидкости надо для блинов?чтобы не промахнуться.

[sonechka]

на 0.5 кг рисовой муки сколько примерно жидкости надо для блинов?чтобы не промахнуться.

я все на глазок делаю, примерно литр

[_________________]

Десерт на Масленицу "Роллы с фруктами"

Для теста:
Молоко - 1 л
яйца - 4 шт
сахар - 100 г
масло сливочное - 100 г
соль - 1 ч.л.
масло растительное - 50 мл
мука - 500 г

Приготовление:

У яиц отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром и солью, муку просеять, добавить в муку молоко перемешать, затем добавить желтки взбитые с сахаром, растопленное сливочное масло. Перемешать, и аккуратно ввести взбитые в пену белки очень аккуратно перемешать, влить растительное масло. На сковороду налить 1 ч. л. растительного масла, разогреть налить тесто на сковороду и выпекать тоненькие блинчики.

Готовые блинчики разрезаем на полоски на край полоски кладем творог протертый с сахаром, и нарезанные полосками киви, банан, и манго.

Фрукты могут быть в ассортименте.

[вложение удалено Администратором]

[blgru]

Можно спечь ажурные блины и запихать туда любую начинку.Плюс-необычно,эстетично.
Минус-долго,электроэнергии до хрена.

[Мымра]

Внимание! Очень действенное закрепляющее при диарее 

Гранатовый кисель

Кипятим 0,5л воды с 100г сахара (поварить минут 10 - сироп, в отличие от сахара, не вызывает брожения!)

Пока оно там варится мы делаем:
1) Выдавливаем через марлю сок из половины граната
2) 50г картофельного крахмала разводим в 100г холодной кипячёной воды

Потом выливаем в кипящий сироп крахмал и сок, размешиваем, доводим до кипения (оно закипает практически сразу), выключаем, варить гранатовый сок долго не нужно - потеряется вкус и витамины, а сахар уже проваренный.

[sonechka]

Гранатовый кисель

Спасибо Лелька! Обязательно сделаю как-нить. Люблю гранаты.

[Наська]

сырники
300 гр. творога
2 яйца
2 ст. ложки муки
молю все блендером, чтобы получилась однородная паста...
ах да, еще соль сахар по вкусу и сода на кончике ножа
короче взбиваю все это в густую пасту и жарю не большие оладушки на сухой сковородке..получаются очень нежные, тают во рту, вообще не похожи на сырники, скорее суфле какое-то. Абсолютно диетические. Творога должно быть гораздо больше муки.
Запеканка в последний раз у меня не пропеклась, я на нее обиделась, теперь жарю такие вот сырнички, с сиропом или вареньем вообще вкусятина

[me_Losty]

А я еще лю добавлять в сырники и запеканку тертую морковь и вместо части творога - густой творожный йогурт. нежнее и нямистей)) кстати, муку предпочитаю гречневую или овсяную. да, еще желтки урезаю до 0,5 в порцию (для облегчения)

[Nicole]

Настя, ты в муке не обваливаешь?
Я уже какой раз делаю такие сырники и они мне не нравятся - они не воздушные, они вобще непонятно какие получаются, иногда не получаются вобще - разваливаются.
Надо отметить, что раньше я делала часто сырники, но у меня была газовая плита и все было нормально. А вот теперь электрическая - и ни черта не выходит.  Я уже совсем сухой творог пробовала, но все равно мура - сахар дает жидкость.

З.Ы. О, только сейчас обратила внимание - Насть, ты сахар совсем не кладешь что ли?

[Норинга]

и черта не выходит.   Я уже совсем сухой творог пробовала, но все равно мура - сахар дает жидкость.

Николь, а ты добавляй в массу манку и пусть постоит, она и скрепит. Только не переборщи с ней... Такие же вкусные и нежные и кстати я перед жаркой в муке обваливаю..

[sonechka]

Настя, ты в муке не обваливаешь?

я делаю с рисовой мукой и в ней обваливаю, все прекрасно получается

[Наська]

Настя, ты в муке не обваливаешь

З.Ы. О, только сейчас обратила внимание - Насть, ты сахар совсем не кладешь что ли?

не обваливаю,потому что не получится. в этих тесто получается жидкое,как на оладьи.
начнем с того что есть 2 вида сырников
одни более плотные,в них больше муки и творог сухой и зернистый и тесто получается довольно густое,держит форму. я такие не могу есть,изжога от них и лежат камнем в желудке
у меня почему то творог тяжело переваривается, отрыжка им долго
а мои это не совсем сырники. я ж говорю это больше суфле какое то.они тонкие и нежные
то же самое и с оладьями.у мамы они плотные, а я делаю тесто чуть гуще блинов, они легче и кромка хрустит
Добавлено: [time]08 апреля 2013, 12:16:01[/time]про сахар там написано по вкусу
Добавлено: 08 Апрель 2013, 13:17:49в принципе творог можно предварительно отжать,или смешать с солью и сахаром,дать по стоять,воду слить,а потом муку добавить.может и получится как раньше

[me_Losty]

творог тяжело переваривается, отрыжка им долго
а мои это не совсем сырники. я ж говорю это больше суфле какое то

суфле как раз и используются в лечебном меню. чтоб полегче было - желтка поменьше надо. и часть творога на йогурт заменить. проверено, это моя почти ежедневная еда

[Nicole]

не обваливаю,потому что не получится. в этих тесто получается жидкое,как на оладьи.

вот и у меня так. Но я мучаюсь, но обваливаю... Надо попробовать не обваливать.