Печать

[Oрхи]

честно говоря от редиски и зелени просерон все равно случится

я люблю без редиски, зелень нормально, особенно укроп - мяско+картошик+чуток огурчика, яичко и всё (щас слюной обтеку)

мы с детства на квасе только готовили, а свекровь на кефире

я уже не могу ни на чем увы, на украине еще на бульоне делают - но имхо это извращение - холодный бульон

так лучше залить то чем нить вкусным)

не ну если ты можешь себе кефир позволить, почему нет - я к сожалению тока воду, зачем издеваться то?

а горчица зачем?

вкусно

[Наська]

ну попробуй. можно не уксусную эссенцию, а яблочный уксус или же лимон в водичку выдавить..только разбадяжить их лучше предварительно, чтобы подобрать вкус, как тебе лучше, а не сразу в окрошку уксус лить...вдруг слишком кисло будет
а так я на глаз все кладу..мне главное в окрошке чтобы она хрустела, поэтому огурчики не экономлю, и чтобы колбаса обязательно в каждую ложку попала)))

[Oрхи]

мне главное в окрошке чтобы она хрустела

угу, вкусы разные, я  наоборот не люблю )))) люблю вкус кисленькой водички и чтоб мяска много (не колбасы)

[Наська]

короче вкусы разные..значит и заправку на свой вкус делать придется
просто бадяжить ее предварительно, отдально от всего
я бы наверное на яблочном уксусе делала. он почти не пахнет, или на лимоне..на 2.5 л воды где то 1 хороший лимон надо
пару ч.л. готовой горчицы туда же

Добавлено: [time]18 мая 2013, 11:00:54[/time]кстати можно майонезом забелять, а не молоком или сметаной..но это тоже лучше делать в своей тарелке..а не в кастрюле))))
Добавлено: [time]18 мая 2013, 11:01:40[/time]надо тоже говядине чтоли сделать

[Oрхи]

кстати можно майонезом забелять

кстати! это идея )
Добавлено: [time]18 мая 2013, 11:19:53[/time]

я бы наверное на яблочном уксусе делала. он почти не пахнет, или на лимоне

надо пробовать, пока не понимаю чего пойдет, у меня с лимона может быть понос тоже (из за желчегоннки видимо)
Добавлено: [time]18 мая 2013, 11:22:47[/time]

на 2.5 л воды

сколько сметаны надо на такой объем? чтоб нормально было
Добавлено: 18 Май 2013, 12:23:27

надо тоже говядине чтоли сделать

кочу с курицей попробовать )

[sonechka]

Кто умеет готовить окрошку на воде, поделитесь заправкой для воды

у меня подруга только на воде делает, добавляет уксуса и майонез
Добавлено: 18 Май 2013, 12:40:09еще очень вкусно на рассоле от маринованной свеклы, ну это типа свекольник, но можно ведь саму свеклу и не класть - по сути тот же уксус

[Oрхи]

на рассоле от маринованной свеклы

можно, но не поносникам )))

[sonechka]

можно, но не поносникам )))

во времена срк я еще позволяла такие фокусы, а сейчас слово окрошка для меня не существует

[Наська]

сколько сметаны надо на такой объем? чтоб нормально было

да хз
у тебя ж одни ограничения)))
сметану можно класть в тарелку по вкусу
но я бы с майонезом все же. Мне он не вредит (но опять же..лично мне)
фишка окрошки в чем? в том что одной тарелкой все не обходится...съел одну, потом добавка, через пару часов еще добавочки...вот тебе и дрыщ
а если одной тарелкой ограничиться, то ничего не будет ни с окрошки с лимоном, ни с окрошки со сметаной (как в столовке)
так что думаю если ты решила елать на воде, делай просто с водой, лимоном(уксусом) и горчичкой..а метану или майонез уже по вкусу в качестве эксперимента в тарелку будешь накладывать
главное вовремя остановиться
ну все..окрошки хочу

[Oрхи]

во времена срк я еще позволяла такие фокусы, а сейчас слово окрошка для меня не существует

Ох, Сонечка, да у меня тоже окрошки не существует, но вот хочу все таки сварганить свой фирменный рецепт, чтоб минимальные потери были )))
Добавлено: [time]18 мая 2013, 11:59:34[/time]

фишка окрошки в чем? в том что одной тарелкой все не обходится...съел одну, потом добавка, через пару часов еще добавочки...вот тебе и дрыщ

ухаха )))
Добавлено: 18 Май 2013, 13:00:56

так что думаю если ты решила елать на воде, делай просто с водой, лимоном(уксусом) и горчичкой

а есть смысл тогда ее настаивать? рекомендуют в рецептах забодяжить воду со сметнаной и пр., а потом полчасика настоять для вкуса

[sonechka]

у меня беда в огурцах и уксусе, квасе. Майонез слободинский я кстати нормуль, который без молока на перепелиных яйцах.

Я вот салат иногда делаю свежие огурцы и помидоры на оливковом масле и пью от туда только водичку. Так вот если с огурцами, то мне плохо, а если одни помидоры то ништяк.  Хотя признаюсь надкусывала пару раз огурцы очень хорошего качества местной агрофирмы - но это масюсенький кусочек и нормально, последствий с таких микродоз нет.

[Oрхи]

у меня беда в огурцах и уксусе, квасе

Пока получается так: мясо -картошка-яйца. Жидкость: вода, соль, лимон (или натуральный уксус) + майонез (или сметана минимум)
огурцы, помидоры, редис минимум с отсторожностью + зелень укроп/петрушка (зеленый лук) + специи по вкусу

[Nicole]

Читаю и удивляюсь, в разных местах свои рецепты окрошки... Я никогда не видела окрошку на воде, или с помидорами, вернее не слышала о таких рецептах.
Из-за того, что окрошка разбавляется квасом - я не люблю данное блюдо. А вот супруг мой очень любит, заправлю я домашним квасом, светлым, сама его делаю. А для себя и дочки - мы просто салатом едим, она тоже не любит квас. Почему-то кефир в окрошке - для меня вобще дикость, помои какие-то..  ну всех конечно свои предпочтения.

[sonechka]

я на квасе люблю, но квас из категории самых запретных, и во времена срк не очень-то шел., дрожжи наверное потому что

[Oрхи]

Я никогда не видела окрошку на воде

у нас весь общепит на воде и хорошо. самый диет вариант
хочу еще попробовать на газированной минералке

Почему-то кефир в окрошке - для меня вобще дикость, помои какие-то..

очень вкусно, но ... )
это идет от европейско-болгарских рецептов супов на кисломолочных продуктах - таратор и т.п.