Печать

[Арина]

Рис, тушёный с овощами (без глютена).
Нешлифованый рис 100г, свежая морковь 100 г, сладкий болгарский перец 1 шт, соль, масло, китайская капуста, зелень. Овощи потереть на крупной тёрке, порезать. Все овощи(кроме зелени)поместить в кастрюлю, залить водой, кипятить 5 минут, добавить в кипящую воду рис, предварительно промывать его не надо! Варить около 10 минут, не открывая крышки  кастрюли до готовности, не переваривать, рис д.б. рассыпчатый!

[Арина]

Рецепт супер, жаль, что меня от овошей жестко дует.

спасибо)) можно рис без овощей есть, с соевым соусом, тоже вкусно. Правда, давно я не ела и не искала безглютеновый соевый соус.
Или потушить рис с курицей-будет вкусно и не вредно. От риса газов не образуется (у меня).

[Позитивная]

Рагу
вот такой рецепт: берешь фарш (я покупаю в магазине, но фирменный, сделанный на заводе (!) называется "фарш фирменный мясной"), тушишь его на сковороде. Потом варишь рис или макароны. Потом перемешиваешь с мясом, добавляешь сладкий перец и всё вместе тушишь минут 5.

[profugol]

Могу предложить Вашему вниманию отличный  зарегистрируйтесь или войдите чтобы посмотреть ссылку
 Замочить изюм в роме. Смазать бисквит или корж кремом, сверху положить кусочки ананаса, виноград, мармелад, изюм в роме, посыпать рублеными орешками. На 3—4 мин поместить торт в духовку, разогретую до 180 °С.
Ингредиенты на 2 порции:
ананас консервированный 1 банка
виноград 200 г
мармелад 200 г
миндаль 200 г
изюм 100 г
ром 0.5 стакан
крем по вкусу 300 г
бисквиты по вкусу
или корж по вкусу

[Наська]

а мне тортик тирамису понравился...в принципе ничего вредного в нем не нашла и духовку включать летом не надо..все готовится в холодильнике..из ингридиентов самое дорогое это маскарпоне..но чет я в нашем METRO как то наткнулась на не дорогой и не смогла пройти мимо..меньше 100 р стоили 500 гр. маскарпоне..короче рецепт:
сыра маскарпоне - 500г 
 яйцо - 5 шт.
 лимон - 1 шт.
 бисквитное печенье (я брала обычное юбилейное, можно к чаю..главное чтобы не было лишнтх запахов ванили и прочей ерунды) - 250г
 фрукты, ягоды: киви или бананы или малина с клубникой и смородиной...что то ароматное и кисленькое..что есть..я делала с бананом и вишней
 коньяк -2-3 ст.л.
сахар-100г
Отделите белки от желтков. Белки взбейте в пышную массу, постепенно добавив 50 г сахара. Взбейте желтки с оставшимися 50г сахара, добавьте сок целого лимона и перемешайте. Добавьте сыр маскарпоне и продолжайте смешивать до однородности. По ложке примешайте к крему взбитые белки. Если маскарпоне достать из холодильника и немного размять-он станет мягче, легче перемешивать будет.
в посудину с высокими бортами уложила пищевую пленку...выложила слоем печеньки..спыснула коньяком и лимонм, ягодки..потом слой маскарпоново яичной массы...потом опять печеньки, коняк, ягодки и масса....если на низ положить ягоды, потом маскарпоне и потом печеньки..то когда торт застынет и вы его вытащите на тарелку-будет красиво...короче поставьте форму в холодильник на час. Можно дольше..я рано вытащила-у меня он немного поплыл...но мне понравилось..нежный не приторный, с кислинкой. Потом вытащите и перевернете на тарелку, пленку в мусор. Я первый раз делала без пленки..чтобы торт достать на несколько секунд опускала форму в горячую воду..чтобы сыр по краям поддтаял

[Наська]

я седня дамламу готовила (узбекское блюдо) люблю ее, простое но вкусное и полезное...в принципе рагу и есть рагу...готовлю в казанке -мясо и овощи, выложенные слоями, тушатся на малом огне в собственном соку.
Дно казана покрыть листьями капусты. На капусту выложить куски посоленного мяса. Затем - лук репчатый большими дольками, половинки картошки, морковь, разрезанная на 2-3 части, перец болгарский крупными дольками, крупные ломти капусты с частью кочерыжки. Затем - слой помидоров, разрезанных на 4-6 долек и хорошо посоленных. Густо посыпать помидоры нарезанным укропом или другой зеленью. Добавить зиру и базилик (или другие пряности по вкусу).
Все закрыть большими листьями капусты. Воду не добавлять. Казан поставить на огонь, плотно закрыть тяжелой крышкой и тушить на маленьком огне.
НО т.к. капусту я не употребляю водичку я все же добавляю! да и люблю я чтобы жижица была.
Через 2 часа дамлама готова.
Продукты
мясо    500   г
лук репчатый    1-2   шт
картофель    3   шт
морковь    2   шт
перец болгарский    1-2   шт
капуста        по вкусу
помидоры    2-3   шт
зелень        по вкусу
соль        по вкусу
перец        по вкусу
зира (по желанию)       по вкусу
базилик (по желанию)       по вкусу


кстати зиру..она же кумин вообще обожаю, пахнет хорошо, к мясным блюдам вообще самое то и при этом не острая..а плов только с ней и готовится!

[sonechka]

первый раз про зиру слышу

Вот что нашла в вики "Зира закрепляет желудок и кишечник, она незаменима при желудочных коликах, спазмах, диспепсии и метеоризме. В Греции используется для приготовления целебного чая для детей (Joyce M. Stubbs «Greek cookery»). Помогает она и при нервном истощении и мигрени. Большое содержание камеди в плодах растения позволяет использовать примочки на основе зиры как эффективное антисептическое и заживляющее средство, а компрессы из молотых семян, смешанных с оливковым маслом или бобовой мукой, помогают рассасывать небольшие опухоли."

Так что надо попробовать от метеора)) где только ее купить?

[Ольга м]

где только ее купить?

Сонь,там где специи продаются...

[Наська]

ну значит мой организм не зря ее выбрал) какого то противо пердежного эффекта не заметила..видимо ее заваривать надо для этого ложки по две..а так ее количество в блюде не столь значительно чтобы был эффккт..купить ее без проблем...ее продают там же где и специи, если есть лавки где специи продают наразвес-там так и называется зира..а если в заводских упаковках..то как правило там она называется кумин

[Nicole]

Мне сегодня дали пароварку в подарок к холодильнику. Девчат, жду советов что и как приготовить вкусненькое в ней.

[profugol]

Рекомендую приготовить отличное зарегистрируйтесь или войдите чтобы посмотреть ссылку
(готовят с косточками и без косточек)
Рассортированные и промытые сливы в целом виде помещают в эмалированную кастрюлю с горячей водой, нагретой до 85° С, и бланшируют в течение 5 мин. После бланширования сливы охлаждают, накалывают игольчатым ежиком, помешают в таз, заливают горячим сахарным сиропом (на 1 кг плодов — 1 л сиропа) и выдерживают в течение 8 ч. Часть всего количества сахара (800 г) используют на приготовление сиропа для заливки (растворяют в 2 стаканах бланшировочной воды). Остальной сахар в виде сиропа, полученного при растворении 400 г сахара в неполном стакане воды, добавляют в начале второй или третьей варки. Уваренное до готовности варенье расфасовывают в горячие сухие банки и укупоривают.
Продукты
слива 1кг
сахар 1.2кг

[Nicole]

profugol, а вы сами то варили варенье по этому рецепту?
Для чего столько трудностей? Да и слива дает много сока, от тех пропорций, которые вы указали - получится не варенье, а компот. Я не поняла, зачем вобще сиропом заливать? Или это для определенного сорта слив? Если для того, чтоб ягода целая осталась, тогда сахара надо в два раза больше.
Я всегда варю варенье "пятиминутка". Готовится очень просто:
любые ягоды (фрукты) засыпать сахаром из расчета 1 кг ягод  + 2 кг сахара. Оставить на время, чтоб дали сок. Потом на медленном огне довести до кипения и проварить пять мин. Выключить. Дать остыть. Потом снова до кипения и проварить 5 мин. Так 3-4 раза. Потом горячее в пастеризованные банки и закрутить.
А вот жесткие фрукты, которые дают мало сока, например некоторые сорта яблок, груш - я заливаю сиропом и варю в сиропе.

[profugol]

Могу рассказать Вам зарегистрируйтесь или войдите чтобы посмотреть ссылку в маковом соусе - простое блюдо с изысканным вкусом.
Рецептов сырников много, но для меня самые вкусные сырники с маковым соусом. Творог смешать с яйцами, сахаром и изюмом, перемешать до однородности, добавить муку и хорошо вымешать. Скатать шарики по 1,5-2 см, обвалять в муке и поставить в морозильник на 3 часа.
Мак запарить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять 15 мин.
Сливочное масло положить в небольшую кастрюльку и растопить на водяной бане, смазать им стенки кастрюльки. Добавить сметану, мак и сахар, нагреть на слабом огне не доводя до кипения.
Обжарить сырники во фритюре до золотистого цвета, сложить в горшочек и залить соусом. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов и довести до кипения.
Продукты
творог жирностью 11 % 400 г
изюм белый распаренный 100 г
сахар 50 г
мука    50 г
яйца    1 шт
масло растительное для фритюра сколько уйдет
Для соуса:
мак    50г
сметана 600г
масло сливочное    50г
сахар 100 г

[****************]

ГЫ) Ну всю жизнь мечтала сырники именно с МАКОВЫМ соусом поесть 

[Наська]

готовила седня..не знаю как это блюдо называется..но как то оно называется))) какое то скорее азиатское блюдо, в казахстане и узбекистане его готовят...мы дома его штруделем звали...короче надо...фарш грамм 300, лук парочку средних, пара картошек, помидор, морковка средняя, капуста, я вместо капусты полкабачка порезала...лук карттошка и прочие овощи режем кубиками не больше 1х1 см, смешиваем с фаршем, солим перчим. Делаем пресное тесто как на манты или пельмени, тоненько...раскатываем пласт, что то вроде прямоугольника..выкладываем начинку колбаской и залепляем со всех сторон. Ставлю в мантоварку на 50-60 мин...сочненько и не вредненько для тек кто тесто кушает