Печать

[Семицветик]

я покупаю специальную муку и пеку сама

Подскажите пожалуйста,что это за мука?Подмешиваете ли Вы при выпечке другую муку(пшеничную)?Можете поделиться рецептом выпечки Вашего хлеба.

заказываю в спец. магазине хлеб

А что это за хлебушек?Название там и др. информация о нем?

[MarinaG]

Подскажите пожалуйста,что это за мука?Подмешиваете ли Вы при выпечке другую муку(пшеничную)?Можете поделиться рецептом выпечки Вашего хлеба.

Я покупаю вот эту муку (там разные сорта муки) зарегистрируйтесь или войдите чтобы посмотреть ссылку
На 500 гр беру 350-400 мл тёплой воды, соль, дрожжи (20 гр свежих или пакетик сухих). Замешиваю тесто, ложу его в смазанную маслом форму и на батарею минут на 60...потом в духовке при 200градусов около часа пекётся (вниз духовки ставлю чашечку с кипятком..корочка хорошая получаеться)
Добавлено: 14 Май 2013, 02:08:52

А что это за хлебушек?Название там и др. информация о нем?

а хлеб там же заказываю..перепробывала много, но остоновилась на  вот этих трёх..
1) зарегистрируйтесь или войдите чтобы посмотреть ссылку - типо хлеб испечённый на камне(мне трудно это перевести), очень вкусный хлеб..даже и неподумаешь что он безглютена..я его перед едой в тостнице еще подогреваю
2) зарегистрируйтесь или войдите чтобы посмотреть ссылку - Пфальцский белый хлеб..
3) зарегистрируйтесь или войдите чтобы посмотреть ссылку - белый хлеб..этот хлеб я исключительно ем утром..с вареньем и маслом..как уже выше писала..подогреваю в тостнице..сильно и неотличаеться от нормального..

раз в 2 недели заказываю 5-6 булок..режу его и замараживаю...

[mashas]

У меня очередной эксперимент. Лето сидела на безглютене - особой разницы не ощутила. Последние две недели стала есть все (кроме дрожжевого теста, это жуть). Наблюдения следующие. Улучшилось настроение и состояние "лица", ощущение, что поправилась, хотя набрался пока 1 кг. Не чувства голода и мыслей - что бы сожрать, можно се (блины, пирожное...). Овсянку только не рискую, хотя люблю очень. Но! Стали болеть суставы (пальцы рук, голеностоп). Они ныли иногда и раньше, но на безглютене реально проходит. Соответственно, полагаю, что "проницаемость кишечника" тоже, видимо, ухудшается. Вот и не знаю, что делать - как та обезьяна из анекдота. Конечно, с глютеном жить легче и приятнее, побочек типа Д и Усления М... - вроде нет. Винтернете инфа противоречивая. С целиакией - понятно, а вообще о вреде глютена - не очень. Гастрики говорят в один голос- ешь, не парься, хоть вес наберешь. Поделитесь соображениями, плиз.

[о-льга]

У меня силы воли нет...

[Wonder_girl]

Меня хватило на 2 дня. Как почитала, сколько продуктов нельзя, решила оставить это гиблое дело, а то ссохнусь до состояния мумии. Но ограничиваю себя в дрожжевом тесте, макаронах (которые я жуть как люблю) и  овсянке.

[*************]

Прожил пол-года без глютена, в последнее время вообще не ел крупы (даже гречку), результата не было, поэтому решил отказаться от этой диеты.

[mashas]

У вас по молодости,  наверное, здоровые суставы. Почему то именно они "сбоят".

[*************]

У меня суставы воспаляются (пальцы, колени), но не в связи с потреблением глютена.

[УГ]

У меня суставы воспаляются (пальцы, колени), но не в связи с потреюлением глютена.

А в связи с чем?

[*************]

Думаю, воспаление в них протекает параллельно воспалению в кишечнике.

[Наська]

у меня на пальцах суставчики побаливают ближе к весне, проходит после употребления кальцемина.

[Gonzo]

Почитал тут немцев. Безглютеновая диета вроде как помогает каждому пятому СРК-шнику.

[creep]

Хоть у меня и СРК скорее от психологического фактора и больше всего помогают антидепрессанты, безглютеновая диета - единственная, от которой я реально почувствовала разницу. Намного меньше болей в животе и дискомфорта. Конечно, больше это заслуга АДов, но безглютеновая диета - как дополняющий элемент очень помогает. Советую) уже примерно 2 недели не ем продукты, содержащие глютен.

[VikaLolita]

Что такое безглютеновая диета
Данная программа питания предполагает полный отказ от продуктов, содержащих клейковину. На сегодняшний день это единственный способ лечения целиакии и её симптомов. Безглютеновая диета  предполагает полное исключение употребления ржи, пшеницы и ячменя в любых видах в течение всей жизни. Следует внимательно отнестись к приобретению продуктов и исключить в их составе клейковину.
Чтобы рекомендовать такую диету необходимо проведение исследования на уровень железа и фолатов, исследование состояния костей, скрининг родственников и выбор диетолога.
Что можно употреблять при безглютеновой диете
Лечение при помощи такой программы питания должно быть тщательно спланировано. Сложность заключается в том, что нужно исключить любые продукты, которые могут содержать глютен даже в минимальных количествах. Главной альтернативой пшенице, ячменю и ржи становится овес. Он является основным продуктом при безглютеновой диете, и употреблять его могут 95 пациентов из 100, с условием того, что он очищен и не смешан с запрещенными культурами. Кроме такого исключения, можно употреблять абсолютно любые продукты. В мясе клейковина не содержится вообще и в овощах тоже.

_________________
зарегистрируйтесь или войдите чтобы посмотреть ссылку

[mashas]

Овес без глютена? Покупала специальный, финский.