Печать

[MarinaG]

заменила хлеб на кукурузные сухари..утром хорошо идёт..вечером сложновато..хлеба нехватает..посмотрим на сколько меня хватит..но продержаться стоит

[dimka]

Вот еще интересная информация про хлебцы:

В магазинах полно различных хлебцев - ржаных, пшеничных, овсяных. Они очень вкусные. И вроде полезны для фигуры. Может, стоит полностью заменить ими обычный хлеб?
Ни в коем случае! Исследователи в Великобритании, Швейцарии, Германии и США протестировали хрустящие хлебцы и обнаружили во многих из них, как и в чипсах, запредельные концентрации опасного вещества акриламида. Это сильнейший канцероген, который образуется в крахмалсодержащих (картофель фри, чипсы) и зерновых (хлебцы, крекеры) продуктах при высокой тепловой обработке. - Хрустящие хлебцы сейчас рекламируют для здорового питания. Однако технология их изготовления такова, что отнести их к категории абсолютно правильной пищи нельзя, - считает Тамара ПОПОВА, врач-диетолог высшей категории ЦНИИ гастроэнтерологии. - Переработать такой продукт способны только здоровые желудок и кишечник. А у нас почти две трети населения этим похвастаться не могут, поэтому увлекаться хлебцами не стоит. Самый ценный хлеб не свежеиспечённый, а вчерашний или подсушенный. (зарегистрируйтесь или войдите чтобы посмотреть ссылку)

[_________________]

Переработать такой продукт способны только здоровые желудок и кишечник.

Но всё-таки могут.

[frenchsoul]

Ну здоровые желудки и чипсы переваривают. Это еще об их полезности не говорит.

[_________________]

Для психики чипсы точно полезны)

[Yano4k@ -]

Для психики чипсы точно полезны)

Тогда уж лучше семечки)))))))

[_________________]

Терпеть их не могу.

В конце концом, сухари-диетическая еда, переносятся легче хлеба.

[dimka]

Вообще, склоняюсь к мысли, что если уже отказываться от хлеба, то совсем - и не заморачиваться со всякими современными якобы его альтернативами. Или есть понемногу, подсушенным или в виде сухариков или как-то там еще "диетичнее" )))

Вот кстати еще про глютен:

Кардиолог Уильям Дэвис (William Davis) в своей новой книге о самых популярных в зерновых назвал современную пшеницу «чистым ядом».
Почему? Дэвис говорит, что сегодня пшеница уже не та, какую ели наши дедушки и бабушки. «Современная пшеница — злак полуметровой высоты искусственно созданный в 60-70 годах», сказал он в одном из последних интервью в программе «This Morning» на канале CBS.
— У этого растения есть много новых свойств о которых вам никто не расскажет. Например, оно содержит новый белок под названием глиадин. И это — вовсе не клейковина.
— Я обращаюсь не к людям с повышенной чувствительностью к клейковине или целиакии. Я говорю всем остальным, ведь действию белка глиадина подвержены все. Это вещество — опиат, — продолжает Дэвис. — Оно вступает в реакцию с опиатными рецепторами в мозгу, стимулируя аппетит у большинства людей. В результате мы 365 дней в году потребляем больше 440 калорий в день.

зарегистрируйтесь или войдите чтобы посмотреть ссылку

Глиадин, известный как токсичный гликопротеин пшеницы, используется заводами по производству клейковины. В исследовании, опубликованном в GUT в 2007 году, группа исследователей задалась вопросом: "безопаснен ли глиадин для людей, не больных целикалией?". Чтобы проверить гипотезу, что врожденный иммунный ответ на глиадин встречается у пациентов с целикалией и без целикалии, из обеих групп с помощью биопсии были взяты кишечные культуры и протестированы на взаимодействие с сырым глиадином, синтетическим (19 amino acid long gliadin peptide) и 33-мерными дезамидированными пептидами. Результаты показали, что у всех пациентов с или без целикалии, в ответ на взаимодействие с различными формами глиадина производится интерлейкин-15-опосредованный ответ. Исследователи пришли к выводу: "Данные, полученные в рамках данного экспериментального исследования, подтверждают гипотезу, что глютен оказывает вредное воздействие по средством IL15 врожденного иммунного ответа на всех людей".

зарегистрируйтесь или войдите чтобы посмотреть ссылку

[Oрхи]

Для психики чипсы точно полезны)

классная штука рисовые чипсы и палочки, но у нас их редко встретишь

[Wonder]

есть яблочные чипсы - они рулят
Добавлено: 03 Январь 2013, 23:51:09

Оно вступает в реакцию с опиатными рецепторами в мозгу, стимулируя аппетит у большинства людей.

вот почему булки хочется есть много

[sonechka]

Я спекла Наполеон безглютновый сегодня на безлактазном молоке - вкусняшка!!!!!!!!!

[tinyhippo]

Мне нравится, что в этом исследовании они взяли ровно трех людей, больных целиакией, и столько же здоровых, и сделали вывод о ВСЕХ людях. Явно требуется дальнейшее исследование токсичности протеина, а мужик пока просто зарабатывает деньги на этом "факте". Безглютенка в Америке - новый тренд, как раньше у них было в тренде обезжиренное все, а затем "обезуглевоженное" все)

[frenchsoul]

Столько хлеба, сколько едят французы, наверно, не ест ни одна нация. И именно в этой нации проблема ожирения стоит менее остро, чем у других. Значит, дело не в глютене.

[Wonder]

frenchsoul, это точно, на завтрак одни булки. как они их переваривают?

[Мымра]

Столько хлеба, сколько едят французы, наверно, не ест ни одна нация.

зато я ем!!!! у меня хлеб - это диетический продукт №1, только белый, а не чёрный и нормальный - без всяких извращений типа маком посыпать или кунжутом, а в некоторых супермаркетах и ресторанах совсем уже охренели и в хлеб своей выпечки суют кукурузу, оливки и даже чеснок, сало и колбасу!  , причём не как начинку в пирожок, а прямо в тесто и оно по всему хлебу - отвратная гадость я вам скажу получается