Потому, что так заведено, что праздники или значимые события в кругу взрослых людей сопровождаются распитием спиртных напитков. Я понимаю, что теперешнее поколение "пепси" мыслит иначе, но так было испокон веков.
Боюсь, это не "теперешнее поколение Пепси" (кстати, доброе утро, оно уже давно ушло), а поколение стартаперов и прочих молодых личностей, делающих деньги буквально из воздуха. Можно относиться к ним как угодно, но факт остается фактом. И большинство из них - вот сюрприз-то! - вообще не пьют, а рубят деньги. Им это в кайф, у них нет времени и поводов для стрессов. Но таких меньшинство, разумеется, и все мы здесь присутствующие не среди них.
Я сам, кстати, не из тех, кто "ни грамма спиртного ни разу в жизни!". Просто не пью - не из принципов, вообще без какой-либо причины или убеждения.
А что касается снятия стресса другими способами. Тут, опять же, вопрос в ощущение стресса - у всех оно разное. Одного подкашивает от мелочей, другой лишь немного дрогнет от реальных траблов. И, соответственно, выход из стрессов у всех разный - кто-то может ТАК вштыриваться от музыки, от любимых песен, что моща и мотивация прет аж через край, или хотя бы все проблемы забываются чуть ли не на неделю от любимого альбома. Просто как пример. Такие люди есть. А путешествия? Многим они прочищают башню капитально, люди в буквальном смысле возвращаются другими, чуть ли не новые внешне и с новым характером, иначе смотрят на старые вещи и проблемы. Бросить все и уехать на неделю в новое место - лучше, чем бросить все и уйти в запой.