Печать

[Oрхи]

Яночка, я для себя выбрала лучший вариант основы для окрошки - кипяченая вода, ложечка сметаны для цвета, плюс немного натурального лимонного сока и соль, немного специй по вкусу - идеально
закрасить вместо сметаны можно любым чем то белым и безлактозным
Добавлено: [time]27 мая 2015, 22:25:04[/time]

НО кто знает - есть ли в сыворотке кефирный грибок или другие дрожжи?

проносит еще хлеще от нее некоторых
это ж вроде остаточный продукт после сквашивания творога-сметаны

[Unstoppable)]

лучший вариант основы для окрошки - кипяченая вода, ложечка сметаны для цвета, плюс немного натурального лимонного сока и соль, немного специй по вкусу - идеально

Точно! Лучший вариант, как же я раньше не догадалась?))

закрасить вместо сметаны можно любым чем то белым и безлактозным

Нет, у меня есть сухие сливки для кофе, но похоже, непереносимости лактозы у меня нет)) Сметану норм. ем)) А также все, что НЕ сожержит кефирный грибок - творог, сыр (хотя в нем вроде он тоже есть), сладкую кисломолочку типа ряженки. У меня непереносимость любых дрожжей, похоже.....

проносит еще хлеще от нее некоторыхэто ж вроде остаточный продукт после сквашивания творога-сметаны

Точно! Не пробовала ее давно, но нашла сведения - там много Лактозы, из нее вроде даже получают Дюфалак, который та еще гадость))

[УГ]

Очень хочется окрошки, а я делала ее всегда на кефире, либо на айране

Окрошка делается на квасе.
Если ты имела ввиду холодный борщ, то его можно делать на минералке, Я его делаю на ацидофилине — в нём нет дрожжей и кефирного грибка.
Добавлено: 28 Май 2015, 00:02:37Кстати, в тему. Я тут себе варю такие творожные шарики: творог, перепелиные яйца, мука, ванилин, изюм. Смешивается, и потом такие шарики по 2см диаметром катаются и варятся. Потом с маслом и мёдом. И клюквенным компотом. Быстро и вкусно. И главное — никакого отрицательного эффекта. Правда, я покупаю дорогой и качественный творог — он такой мелкодисперсный и хорошо скатывается, не разваливается.

[mashas]

Ну вы сильны, ребята. Для меня молочка в сочетании с сырыми овощами и фруктами - самая жесть. Сметана в салат это не плохо, а залить салат кефиром, это на сутки выпасть из жизни. И вообще еда с жидкостью одновременно не очень, лучше разделять. Сначала еда, потом питье. Если суп, то уж густой, пюре.

[Позитивная]

вообще еда с жидкостью одновременно не очень, лучше разделять. Сначала еда, потом питье. Если суп, то уж густой, пюре.

Так же поступаю.

[Unstoppable)]

Сначала еда, потом питье.

У меня наоборот!
Сначала питье, потом - еда!
С 15 лет, еще болезни впомине не было - так всегда делаю - т.к. эта последовательность больше нравица, лучше себя чувствуешь.

а залить салат кефиром, это на сутки выпасть из жизни.

Так я тоже поняла, что кефир - это зло! ))) Хотя года 3 назад нормально ела и окрошку на кефире, когда летом чувствовала себя здоровой))

Я тут себе варю такие творожные шарики: творог,

Спасибо, надо будет тоже попробовать).

[о-льга]

А, а я эти шарики жарю, а вредно. Надо попробовать сварить.
Добавлено: 28 Май 2015, 10:52:40Окрошку делаю на кефире и минералке, нормально идет. Кефир не очень. Хочу попробовать кефир с чесноком. Не знаю уже че делать.((

[Oрхи]

Для меня молочка в сочетании с сырыми овощами и фруктами - самая жесть.

да, так и есть)))
но когда ну ооооочень хочется то лучше сьесть окрошку на воде, чем на кефире
Добавлено: [time]29 мая 2015, 22:50:01[/time]

Окрошка делается на квасе.

вот интересно, что это чисто русский вариант
в украине никто на квасе не делает (только если сильно русские привычки есть)
я в украине даже на холодном бульоне ела окрошку в гостях
но на квасе никогда
а в общепите только сметановода с лим. кислотой

[mashas]

Я, конечно, очень извиняюсь... Все мое мариупольское летнее детство прошло именно на окрошке из кваса. Иногда его заменяли на свекольный сок. Но ни разу никто из моих многочисленных знакомых не ел на кефире, засмеяли бы. Так что разная она у нас, украина.
Сейчас от классической окрошки на квасе будет не супер хорошо, но это скорее от смеси еды и жидкости. А вот от "окрошки" на кефире будет мрак. Особенно если туда запихнуть весь набор, с картошкой и колбасой, яйцом, зеленым луком...

[Oрхи]

Так что разная она у нас, украина.

ох че то хотела плохо пошутить, но не буду))))

[_________________]

Яночка про сыворотку писала, а пакетик с ней ведь вздувается! Не понятно, что там, запах бродильный.
И еще не поддается логике, почему многие термически обработанный творог переносят, а свежий нет. Что в нем, микробы? Или белок от температуры разрушается?

[Наська]

А вот от "окрошки" на кефире будет мрак. Особенно если туда запихнуть весь набор, с картошкой и колбасой, яйцом, зеленым луком...

я последние годы только на кефире делаю. С кваса мне хуже. Причем кефир в окрошке еще и водой разбавляют,  иначе не вкусно.
Добавлено: 30 Май 2015, 19:40:08рецепт Орхи в принципе по вкусу не сильно должен отличаться, от бадяжного кефира. Надо попробовать что ли..настрогать в чашечку)
лето быстро пролетает. у меня уже редиска дозрела до окрошки и клубнички висят((

[о-льга]

Кефир в окрошке разбавляю минералкой, такой освежающий и с пузырьками))

[_________________]

Кефир в окрошке разбавляю минералкой, такой освежающий и с пузырьками))

как тан ил айран, наверное

я без молочки окрошку(пердунку) не представляю. Накидать туда кинзы и колбасы копченой, да еще помидор)

[о-льга]

О? А как с помидором?