Печать

[Nicole]

Там разве премудрости какие-то есть?

ну да. Там определенные ингредиенты нужны. А так - острый суп с чесноком, ну ни как не харчо.

[Oрхи]

мне борщ надоел, люблю солянку (но тоже редко и не дома)

[_________________]

Там определенные ингредиенты нужны.

Баранина хорошая, что ещё?

[Nicole]

что ещё?

не знаю, вернее - не помню. 

[Наська]

надо бы его попробовать настоящий где-то) ато я только из пачки ела) тогда очень нравилось, там вся фишка в специях...хмели -сунели однозначно и кориандрмои любимые приправки, карри еще и зира), он очень ароматный..блин все..ночной жор проснулся)

[Nicole]

ночной жор

ну ночной дожор - это наше. 

[Иляна]

Я супы обожаю!
Любимые:
Гороховый (из зелёного гороха, на копчёных рёбрах), грибной, фасолевый, нут последнее время часто готовлю, ну борщ (кто как готовит? Особенно интересует Украинский вариант, с подругой из Украины спорили про борщ.), щи, суп с фрикадельками, уха, харчо (свой вариант), лапша куриная (тоже свой рецепт и только такой любим), рассольник (на 1 января), окрошка всё лето. Скоро наберусь смелости и продуктов и забацую суп на кокосовом молоке.

[Sanchik]

рассольник

Я его обожаю только с почками. Суп солянка( Ирка готовит очень вкусный). А настоящий украинский борщ ел очень давно. Тетка у меня была родом из Одессы. Но она не украинка. Готовить очень любила и готовила очень вкусно. А потом у меня брат тоже умел готовить очень вкусный украинский борщ. Он служил в Кировограде, там и научился.

карри

Насть))))))) Харчо это национальное грузинское блюдо. Ты с каких пор грузин в индусы записала?

[Наська]

Саш, читай внимательнее,я написала что это мои любимые специи Вообще, а в харчо идут хмели и кариандр

[Норинга]

А мясные - нет, они тяжелые для кишек.

Это да...  Да и мужа отучила. редко когда на бульенах делаю...  А если делаю с мясом или фрикадельками, то сливаю бульон, а в суп мясо кладу, при кипении аромат появляется... Мене как гастро сказа про бульоны то сразу отрезало... Хотя сколько лет проработала на кухне, так не делали и не учили... Просто разводили бульоны...
Добавлено: 04 Август 2013, 08:58:27

Очень хочу научится харчо варить, не умею варить его, а дочка и муж очень любят его

Проще не куда... Для самый легкий, с ним возьми меньше....

[Серпень]

мне борщ надоел, люблю солянку

Интересно почему? Что влияет на выбор блюда? Какое имеется соотношение с дошами?
Острые предпочитают те, кому не хватает огня и у кого избыток влаги.
Мясные  - у кого избыток огня? А овощные - для земельных?
Более редкие (не густые и не жидкие) - кому не хватает воды?

[Nicole]

Суп солянка

у меня почему то ассоциация супа для нищих.

уха

о, да! Но в котелке, на костре, на природе...

[_________________]

Острые предпочитают те, кому не хватает огня и у кого избыток влаги.
Мясные  - у кого избыток огня?

От черт. Люблю острое, а мясо редко ем.

Ой, солянка жирная ведь. Хочется харчо и сопливого рассольника.

[Норинга]

Дык солянку мона из из постного мяса делать... Ну че вы дразнитесь.... У меня слюньки потекли....

[Oрхи]

Интересно почему? Что влияет на выбор блюда?

много компонентов дают богатый вкус, вкусовые и визуальные ощущения
я и борщ раньше варила с большим кол-вом элементов для этого
(это я про себя и солянку)