"Одним из наиболее изученных и эффективных пребиотиков считается инулин- экстракт корня цикория. Он обладает бифидогенными свойствами:
Фруктоолигосахариды, которые образуются из инулина, потребляются только молочнокислыми бактериями. А это значит, что фруктоолигосахариды являются отличными селективными стимуляторами роста для бифидобактерий и лактобацилл.
Помимо стимулирующего действия на рост микроорганизмов, инулин обладает прокинетическим действием (стимулирует моторику кишечника).
Таким образом, фруктоолигосахариды улучшают общее состояние желудочно-кишечного тракта, стимулируют пищеварение, облегчают процесс дефекации (например, в работах Kleessen et al., 1997, доказано, что ежедневный прием инулина приводит к учащению стула у пожилых женщин с 1,5 до 7,3 раз в неделю). Многочисленные исследования показали так же, что рост бифидобактерий на субстрате фруктоолигосахариды подавляет размножение патогенной флоры — бактероидов, клостридий, листерий, шигелл, сальмонелл, холерного вибриона и кишечной палочки."