Печать

[Мымра]

Я делаю очень вкусный медовик из твёрдого теста (не люблю мягкое медовое) на 3 коржа с кремом сгущенка+сметана с орехами и черносливом. Но рецепт тут даже писать страшно - пронесёт всех 100% )))))))

[sonechka]

Лёлька, пиши! Я на свадьбу ела с орехами и черносливом и ничего. Правда закусь была с лоперамида.

[Позитивная]

фрикадельки "диетические", вчера себе первый раз приготовила, ням-ням
продукты:
фарш куриный 500гр
яйцо - 1 штука
батон - 4 куска
сыр - 50гр

Батон вымачиваем в молоко и отжимаем. Сыр натираем на мелкой терке. Потом добавляем это к фаршу и вбиваем яйцо. Все надо замесить. Солим конечно.
И тушить на сковороде минут 40.

[Мымра]

Чернослив (200-250г) промыть, залить кипятком, пока делаем всё остальное он "созреет".

100г масла потереть на тёрке, размешать с 500г муки с 1 ч.л. соды, добавить 100г сахара, 2 яйца, 100г мёда, 50г сметаны и замесить тесто. Из этого теста сделать 3 коржа (удобнее делать на противне, застеленном бумагой для выпечки и смазанной маслом, а не в тортовнице, т.к. тесто твёрдое), коржи протыкаются вилкой и пекутся при 180 градусов (минут 25).

Крем - 500г варёной сгущёнки, 500г сметаны - взбить миксером.

Перекладываем коржи слоем крема, слоем чернослива, слоем орехов (орехи я покупаю чищенные и тоже их мою и обливаю кипятком).

Для лучшей прочистки кишечника рекомендую не выливать воду, в которой плавал чернослив, в выпить ))))))))))).
Добавлено: [time]03 августа 2012, 14:03:33[/time]Сегодня делаю на обед - баклажаны, фаршированные гречкой с языком под сыром (рецепт сама придумала).

Баклажаны порезала на половинки, посолила, полежали так полчаса, чтоб с них стёк сок с горечью. Потом поместила их на драйкукер (это сковородка с дыркой вместо духовки, можно в духовку) на полчаса. Отварную гречку перемешала с зажаркой - лук, морковь, отварной язык кубиками, овощная приправа. Этот фарш накинула на баклажаны в драйкукере и посыпала сыром. Сейчас они дальше томятся в драйкукере со всей начинкой, ждут мужа на обед . На вид аппетитно, пробовать сейчас будем .


Добавлено: [time]03 августа 2012, 14:29:53[/time]попробовали - вкусно вышло - ням-ням
Добавлено: 04 Август 2012, 11:49:56блюдо проходит без последствий ни вздутия, ни поноса - супер! можно кушать

[Nicole]

Девочки, кто как борщ варит?
Научите украинскому...
Я вроде тоже не плохо варю, но интересно послушать ваши способы!

[Мымра]

Из молодой свеклы:

на мясном бульоне (не первом) или на воде с луком, морковкой, петрушкой (или сельдереем), лавровым листом и перцем горошком, которые потом выбрасываются:

свеклу чистим и тушим на подсолнечном масле вместе с листьями, отдельно ображиваем лук с морковкой и помидором, в конце добавляем сметану и раздавленный чеснок и ещё немного тушим, потом всё это соединяем и бросаем в воду. Это борщок (без картошки, у меня с картошкой не любят). Но если в воду ещё добавить молодую капусту и молодую фасольку, ммм, пальчики оближешь, а потом, конечно, обосрёшься

[Nicole]

Так, Лелька, я как то не все поняла.
Т.е. сначала ты варишь бульон с овощами, потом процеживаешь, а потом снова делаешь зажарку из овощей? В чем смысл?
То, что обосрусь - дураку понятно почему бы не попробовать! 

[Мымра]

а вообще Николь, ты зараза, т.к. из-за тебе у меня завтра будет срачка - растравила ты мне аппетит, завтра борщ сварю - и свекла есть и фасолька и всё остальное 
Добавлено: 05 Август 2012, 00:35:10

Так, Лелька, я как то не все поняла.
Т.е. сначала ты варишь бульон с овощами, потом процеживаешь, а потом снова делаешь зажарку из овощей? В чем смысл?
То, что обосрусь - дураку понятно почему бы не попробовать! 

зажарку делаю на сковородке отдельно, пока варится бульон (овощной или с мясом, ясен перец, что с мясом дольше), бульон я не процеживаю, просто ложной вылавливаю лук, морковь, петрушку, лавровый лист и перец и выбрасываю, а потом в кастрюлю забрасываю зажарку (которая по сути и несёт весь вкус)

[Nicole]

Ну я тоже завтра борщ варить буду, обсеремся вместе, не переживай, а почему ты болгарский перец не кладешь? Я горошком вобще ни разу не ложила. И про фасоль впервые слышу. Нету фасоли. 

[Мымра]

О! Так ты херню варишь, а не борщ! Настоящий украинский борщ с фасолью, но я тоже её не кладу никогда. А молодая фасоль - у нас называется "шпарагивка" - необычайно вкусная ... и просиральная. Болгарский перец я никуда не кладу - мне вкус не нравится и хреново кишкам так, что фасоль отдыхает, от фасоли я хотя бы какаю и пукаю много, а от перца все газы стоят справа под ребром.
Добавлено: 05 Август 2012, 00:55:20и ещё настоящий борщ всегда не на костях, жирных свинных костях, и с фасолью (жесть), с водкой, кстати, нормально травится

[Nicole]

Настоящий украинский борщ с фасолью

у меня маманя с фасолью иногда варит, все мне говорила - это наш кубанский борщ (она с кубани), я думала, она брешет, она любит иногда придумывать  Вобщем вон оно че оказывается, Михалыч...

[Мымра]

ежели токо с фасолью без костей, то может оно и кубанский, а украинский он на костях свинных, без слива бульону первого, с фасолькою и не жалей, хозяйко, жиру и сметану в зажарку и чеснока не жалей тоже

Дома такой борщ никто не варит, кстати, все щадят ЖКТ ))), именно такой можно поесть только в придорожных кафе на трассах Западной Украины (больше нигде не встречала) - в нём ложка стоит, но если не гасить сильным алкоголем - будет жесть!
Добавлено: 05 Август 2012, 02:25:36а ещё... в него делают грибные "ушки"  - пельмени с грибами... белыми!!!! ну всё, я больше не могу, подавилась собственной слюной

[****************]

Наташ,покупаешь грудинку говяжью или булдыжку (ножку голень),варишь хороший,крепкий бульон.
На сковороде лук на сале пассеруешь,морковь,свеклу,перец болгарск..+пару ложек томатной пасты.Пассеруешь.
В бульон режешь капусту,потом картошку.Варится.Когда готово почти,ложишь зажарку.Я покупаю фасоль бондюэль красную и в борщ.Лаврушку.

Сверху зелень.
Домашнюю сметанку в каждую тарелочку.

Люблю к борщу пампушки с чесноком.Но делаю редко.
Хлебное дрожжевое тесто на шарики мелкие разделить,сделать крестообразный надрез на каждом и выпекать.Сверху потереть чесночком.

[Мымра]

На сковороде лук на сале пассеруешь,морковь,свеклу,перец болгарск..+пару ложек томатной пасты.

О! забыла главное, что на сале оно, я так не делаю, т.к. не могу есть на сала вообще.

[****************]

Лёлька,сало потом выкидываешь и все.