Печать

[TIP]

Можно и без закваски делать.

роль закваски играют бактерии содержащиеся в молоке

[_________________]

Творог получают закваской или коагуляцией кислотами (лимонной, уксусной), хлоридом кальция.

Я обезжиренный ем, но со сметаной или маслом. Так вкуснее почему-то.

Но творог крепит, вот что плохо. Надо кучу слабительных жрать или тиосульфат попробовать...

[TIP]

Кстати, говорят, что у нас лучшую молочку отправляют на экспорт в Россию, а ту, что похуже в наши магазины

Это дискриминация какая то . Мне нра сгущенка Рогачевского комбината из Белоруссии , правда не редкость что ее подделывают

[Позитивная]

А как ты определяешь, что подделывают?

[TIP]

если надписи нет выдавленной на крышке рогачев беларусь и банка не рифленая то это подделка

[Позитивная]

Спасибо. Не знала, что уже и сгущенку подделывают
Добавлено: 23 Апрель 2017, 18:51:44Тоже нра рогачевский комбинат, хотя у нас раньше его люди боялись из за чернобыля

[TIP]

Спасибо. Не знала, что уже и сгущенку подделывают

Ну это у нас в Россиюшке а как у вас х.з

[Позитивная]

Я думала у нас раз сгущенка белорусская

[TIP]

хотя у нас раньше его люди боялись из за чернобыля

Может поэтому и вкусная из за Чернобыля

Добавлено: [time]23 апреля 2017, 18:58:49[/time]

Я думала у нас раз сгущенка белорусская

[Sanchik]

Если в состав продукта входят только молоко и закваска – значит творог «варили»

Какая еще закваска? Хватит слушать тупых "технологов" с высшими образованиями.
Я вот от сметаны термостатной уссываюсь со смеху.
Бабки деревенские если бы были живы, перекрестились бы.
Сметана без всяких заквасок делается проще простого.
Молоко в банке ставишь. Вверху сливки образуются. Ничего не торгаешь. Потом сливки закисают-вот тебе и сметана. Собираешь ее сверху ложкой. Хочешь погуще-в сложенную в несколько слоев марлю подвешиваешь. Как капать перестанет, можно буквально мазать на хлеб.
То что в банке осталось после снятия сметаны это простокваша. Поставь ее в жаркое место и будет тебе творог. Откинуть на марлю и подвесить только что бы сыворотка стекла.
Никаких заквасок нафиг. Природа давно все за нас придумала.

[Light]

Молоко в банке ставишь. Вверху сливки образуются. Ничего не торгаешь. Потом сливки закисают-вот тебе и сметана. Собираешь ее сверху ложкой. Хочешь погуще-в сложенную в несколько слоев марлю подвешиваешь. Как капать перестанет, можно буквально мазать на хлеб.
То что в банке осталось после снятия сметаны это простокваша. Поставь ее в жаркое место и будет тебе творог. Откинуть на марлю и подвесить только что бы сыворотка стекла.

+
Да, все именно так и делается.

[TIP]

Какая еще закваска?

Кто как делает! Кто добавляет корку ржаного хлеба или уксуса ,или хлорида кальция,или ложку сметаны добавляет!  Вот это вот все можно считать закваской? Думаю, что да... Если у вас так делали бабульки это еще ничего не значит !

[Sanchik]

Да, все именно так и делается.

Свет, у нас корова была почти до моего 18ти летия. Мама умерла в ноябре 86го. Корову мы продали в феврале 87го.
Нет, конечно она не одна и та же была все эти годы. Когда я родился была "Ночька". Я ее не помню. Потом была Красотка, потом Ромашка, и последняя Зорька.

[УГ]

Уг, я боюсь что в 21 ом веке ты в магазине творога не купишь.

Да вот я эту лавку ем в Питере:
Лосево-молокопродукты
зарегистрируйтесь или войдите чтобы посмотреть ссылку

У них там собственное молочное стадо, селекция, свои поля.

[_________________]

Какая еще закваска? Хватит слушать тупых "технологов" с высшими образованиями.

наш на закваске сделан
Добавлено: 23 Апрель 2017, 19:21:27оно скисает и творог осаждается.