Печать

[sonechka]

Выкладываем в этой темке рецептики по аглютенке. 

Начну:
Блины из рисовой муки:

    Мука рисовая-200гр
    Сахар-40гр или по вкусу
    яйцо-2шт
    Сливочное масло-25гр
    Крахмал картофельный-20гр
   Вода (безлактазное молоко)-500мл

Размешиваем муку,с крахмалом, сахаром добавляем молоко размешиваем дальше, добавляем яйца, хорошо размешиваем, масло растапливаем в микроволновке и заливаем в тесто.

Если у вас сковородка с тефлоновым покрытием, поверхность перед жаркой блинчика смазывать не надо, они не прилипают, жарятся очень легко и быстро.

Перед тек как будете жарить блинчик, каждый раз помешивайте тесто, заливайте немного так они получатся тонкими и хрустящими по краям. 

Еще я люблю добавить яблочко на терке или кабачок.))

[Семицветик]

Выкладываем в этой темке рецептики по аглютенке.

Сонечка ,огромное спасибо за тему.


Добавлено: [time]23 февраля 2013, 20:36:30[/time]

Блины из рисовой муки:

    Мука рисовая-200гр
    Сахар-40гр или по вкусу
    яйцо-2шт
    Сливочное масло-25гр
    Крахмал картофельный-20гр
   Вода (безлактазное молоко)-500мл

Все продукты нормальные,мне кажется подойдут любому с проблемами кишок.Завтра же попробую сделать.Рецепт понравился.

Добавлено: 23 Февраль 2013, 21:37:39Сонечка.а еще какие у тебя есть рецепты касаемо выпечки?

[sonechka]

Сонечка.а еще какие у тебя есть рецепты касаемо выпечки?

завтра выложу, сегодня устала от компа

[Семицветик]

завтра выложу,

[Мымра]

я сейчас обжираюсь таким салатом (аглютеновый):

листья салата
помидоры черри без кожицы (облить кипятком, чтоб легко снималась кожица)
сыр пармезан
орехи греческие (пару штук)
соль, сахар, подсолнечное масло

[Семицветик]

А кто-нибудь из участников форума умеет выпекать рисовые хлебцы,или на основе рисовой муки делать хлебные изделия?Кроме того рецепта который выложила Сонечка.

[sonechka]

Далее печенье. Я сладкоежка, поэтому часто пеку печенье.

Миндальное печенье

Смешать 100 гр молотого миндаля, 200 гр мелкого сахара и 20 гр молотого риса или рисовой муки. Добавить 3 яичных белка и хорошо взбить. Оставить на 20 мин, затем взбивать еще 5 мин. Выдавить смесь на противень кружочками через кондитерский мешок или выложить ложкой. Положить сверху по миндалине и запекать при 180 гр С в течение 20 мин.

Печенье супер, пальчики оближете!
Добавлено: [time]24 февраля 2013, 12:35:16[/time]

А кто-нибудь из участников форума умеет выпекать рисовые хлебцы,или на основе рисовой муки делать хлебные изделия?Кроме того рецепта который выложила Сонечка

я пока не пробовала, мечтаю купить хлебопечку, тогда проблем не будет.))
Добавлено: [time]24 февраля 2013, 12:36:39[/time]Рисовое печенье (часто делаю):

Ингредиенты
Рисовая мука - до 500 г
Маргарин "Пышка" - 250 г
Сахар - до 80 г
Рецепт приготовления
Маргарин размягчить в микроволновке (20 сек. на разморозке), взбить с сахаром. Из 80 г сахара печенье будет вполне сладким, по желанию можно положить меньше.
Постепенно вмешать муку, можно сразу руками - тесто не липнет, смешивается легко и быстро. Лучше всю пачку муки до конца не высыпать, чтобы изделия были мягче и не трескались.Вылепить печенье. Быстрее всего получаются шарики и колбаски - скатал шарик, приплюснул в ладонях - и на противень. В конце можно вилкой украсить. Если есть время, можно на час-два оставить печенье на противне в холодном месте.Выпекать 30-40 минут в духовке при 180 гр. Печенье должно остаться светлым.
Добавлено: [time]24 февраля 2013, 12:39:58[/time]Творожное печенье (тоже вкуснятина):

ИНГРЕДИЕНТЫ

200г - творога (9%)
100г - масла сливочного
1ст. - муки рисовой
3 ст.л. - сахара

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Смешать в миске творог с 1 ст.л. сахара и растопленным сливочным маслом. Добавить рисовую муку и перемешать.
Раскатать и стаканом вырезать кружочки, свернуть 2 раза пополам, посыпать сахаром. Выпекать 20-30мин при 180гр.
Добавлено: 24 Февраль 2013, 13:44:59У меня много еще накачено всяких рецептов - и маффинов и медовиков и тортиков - но руки пока не дошли.
Еще на НГ делала торт наполеон полностью на рисовой муке и безлактазном молоке. Рецепт повторю:
Наполеон (без глютена)

 Тесто:
2 ст. безглютеновой муки (я брала Макмастер -рисовую)
1 пачка маргарина
1яйцо
1/2 ч.л лимонной к-ты
0,5 ст. воды

 Крем:
1 л. молока
1 стакан сахара
4-5 желтка
4 ст. ложки муки
100-150 г.масла

 Маргарин из холодильника порубить вместе с мукой до консистенции мелкой муки, добавить одно яйцо, продолжая рубить, затем сделать лунку и влить туда воду и добавить лимонную кислоту постоянно рубить. Затем сформировать 5 шариков и положить их в холодильник. Раскатывать тесто на пергаментной бумаге. Коржи выпекать в духовке при температуре 180°С. Для крема яйца взбить с сахаром в однородную массу добавить муки, все хорошо перемешать. Постепенно добавлять молоко. Готовую смесь, постоянно помешивая довести до кипения и добавить масло и ванильный сахар. Крем остудить и перемазать коржи

[Семицветик]

я пока не пробовала, мечтаю купить хлебопечку, тогда проблем не будет.))

У меня наоборот хлебопечка есть,а рецепта целиакийного нет для нее.

Добавлено: 24 Февраль 2013, 13:50:06Сонечка,огромное спасибо за рецепты. roseБуду постепенно все пробовать.Дай Бог чтоб подошло.

[Wonder]

А кто-нибудь из участников форума умеет выпекать рисовые хлебцы,или на основе рисовой муки делать хлебные изделия?

я умею)) уже выкладывала рецепт. а безглютеновые блины - это просто чудо! вкусные, сытные и легкие и потом ничего не болит. главное без варенья и сметаны есть, я ем с мёдом. всё-таки масленица будет не в пролёте

[Семицветик]

я умею)) уже выкладывала рецепт.

А подскажите пожалуйста где?
и еще Вы делаете блины по Сонечкиному рецепту или у Вас есть свой?

[Wonder]

А подскажите пожалуйста где?

в теме предлагаю поделиться рецептами, где-то на последних страницах
а блины обычные, просто мука рисовая.

[Семицветик]

в теме предлагаю поделиться рецептами, где-то на последних страницах

Ага,спасибо)))Сейчас поищу.