Печать

[dimka]

Дык его можно самим печь

Даже если выпекать как следует - все равно часть глютена останется. А чтоб 1-2 кусочка в день съесть - оно не всегда того стоит ))

как это практически выявить у себя?

Получается, что может быть и никак ))

Вот в статье, которую _Miss_X приводила такие критерии НГ без целиакии:
• употребление или введение глютена быстро вызывает возникновение неблагоприятных кишечных или внекишечных реакций;
• симптоматика заболевания исчезает после исключения глютена из рациона;
• повторное введение глютена в рацион питания возвращает симптоматику;
• специфические IgE-антитела к пшенице и глютену, а также кожные приктесты отрицательны;
• отрицательны серологические тесты, специфичные для целиакии – антиТТГ, антиЭМА, антиДПГ;
• антитела к глиадину (антиАГА) преимущественно класса IgG позитивны у половины пациентов;
• отсутствие энтеропатии по результатам интестинальной биопсии при выявлении повышенного количества интраэпителиальных лимфоцитов;
• HLADQ2/DQ8 позитивны у 40% пациентов.

Т.е. получается при всех возможных анализах гарантиии нет никакой. Единственно верный способ - попробовать безглютеновую диету. Вот только есть ли смысл? Будет лучше на такой диете - все равно держать ее постоянно очень трудно. Если улучшений не будет - это тоже не значит, что хлеб полезный и безвредный...

[Unstoppable)]

------

[mashas]

Неделю назад исключила глютен и молочку в качестве очередного эксперимента. Стало ощутимо легче (М. почти нет, ноющие боли тоже уменьшились). Хотя по анализам целиакии нет, лактозной непереносимости тоже. Получается, организм легче переносит рисовый или кукурузный хлебец с беконом, чем пшеничный с сыром.
До этого ела усиленно макароны, бездрожжевой хлеб и выпечку + творог, ряженку, сыры. Все это для набора веса (удалось, 5 кг.).

[dimka]

Неделю назад исключила глютен и молочку в качестве очередного эксперимента. Стало ощутимо легче

Здорово! Чем заменяете хлеб и молочку?

[Семицветик]

рисовый или кукурузный хлебец с беконом

У нас такого не продают.(

[mashas]

Из молочки оставила масло сливочное и совсем немного сыра типа олтермани 17%. Про молочку начиталась из разных источников - много информации о "неполезности", вплоть до онкологии. Да и мысль о том, что все полезные бактерии - лакто и бифидо - не очень выживают от желудочного сока, тоже кажется здравой. Пью периодически бифиформ.
А хлебцы у нас есть в крупных магазинах круглые в основном - рисовые и гречневые, либо прямоугольные кукурузные. По вкусу, конечно, не очень. Но я не могу без бутербродов, особенно утром (от каш хуже). А на хлебцы кладу минимум тончайшего бекона или рыбы красной, яйцо перепелиное  или простое, масло с огурцом. на обед картофель, рис, киноа с овощами. Ужин - рыба, индейка и овощи. Чай - с зефиром, медом, вареньем. Гречу, к сожалению, не люблю. Овощи ем все - и сырые без шкурок, и тушеные. И фрукты, но не по многу, конечно, даже виноград пошел, клубника.
Полного выздоровления нет (да и вряд ли возможно с набором хрони), но состояние становится лучше. И почитала на форуме про повышенную проницаемость кишечника, поняла что мой случай, и там в лечении тоже глютен и молочка не желательны (+ пью L-глютамин , рыбий жир и пр.).

[о-льга]

У нас такого не продают.(

То же не видела

[Норинга]

Про молочку начиталась из разных источников

У нас в больницах и даже в гастроэторологии дают после ужина, кисломолочку и молочку в зависмости от диеты.

[mashas]

У нас в больнице в гастроэнтерологии дают не только молочку, но и щи, пшено, белый дрожжевой хлеб и котлеты в сухарях. Это в Питере... У нас многие гастро (Гончарик, например, очень уважаемый доктор в городе) считают, что большинство проблем с ЖКТ - от непереносимости молочных продуктов в разной степени. Спорить не буду, каждый выбирает  свое.

[Норинга]

Не все доказано,так что все описано не является точным... наше паколение очень хилое, взять взять людей военного времени, доживают до 90 лет. Жившие на молочке и т.д А что выдает интернет не вся правда.

[mashas]

Согласна. И все очень индивидуально. Мои родственники едят молочное ведрами, от мороженого до сметаны по пол банки. У всех М. и прочее, но нет боли и не парятся , хотя мама сидит на ультопе и фамотидине. Я пол года ела творог и ряженку каждый день. Не умирала, но видимо, мне без нее легче - бурленья, М жуткого и стула кашей нет. А по анализам "переносимость средняя".

[Семицветик]

Про молочку начиталась из разных источников - много информации о "неполезности", вплоть до онкологии.

Да Вы не верьте всему этому.Если все это читать ,то можно и с голода умереть.
Есть конечно болезни ,когда человек действительно не переносит молочное,когда в организме не все как надо работает.Все есть польза и все есть яд.Если Вам от нее не плохо,кушайте себе на здоровье.но а если Вам плохо,то конечно,зачем себе вредить.Про сахар и соль и многие другие продукты тоже много чего пишут.

даже виноград пошел, клубника.

Это хорошо)Значит по тихоньку все восстанавливается.

Добавлено: 05 Июнь 2014, 18:12:24

То же не видела

У нас вообще в магазинах для целиатиков и больных кишечных трудно продукты купить.За границей с этим легче.У нас один магазин на весь город есть такой,и то ассортимент очень скудный.

[Unstoppable)]

Да Вы не верьте всему этому.Если все это читать ,то можно и с голода умереть.

Я вот давно исключила все молочное и кисломолочное, только сыр оставила. И помирать не собираюсь:))))). Правда, от этого мне ни тепло, ни холодно, причина не в лактозе, видать), но жить вполне можно - кальций можно получать из таблеток Кальцемина).
На других форумах знаю много историй, когда исключение молочного убирало многие симптомы! А человек раньше просто не мог до этого дойти! Так что, без многого можно жить - лишь бы от этого ЛУЧШЕ становилось!))) А если ты будешь есть те продукты, на которые организм плохо реагирует - пользы все равно никакой! Один вред! они ведь не усваиваются в таком случае, а дают брожение - СИБР - все страдания..... так что.... оно стоит того. если есть РЕЗУЛЬТАТ!

А вот мне интересно - в состав рисовых и кукурузных хлебцев входят ДРОЖЖИ??? Меня оч. это интересует, т.к. у меня от дрожжей выпадают волосы).

[о-льга]

Я щас тоже исключила молоко и конфеты с печеньем, реально лучше, хочу слезть с "инсулиновой иглы" и похудеть, может и кишкам полегчает.

[Семицветик]

только сыр оставила.

Это тоже молочный продукт.)

кальций можно получать из таблеток Кальцемина).

Я одно время кушала кальциевые таблетки,и заработала себе проблемы. :(Там в составе кальций и фосфор.Кальций чуточку поднялся,но все равно ниже нормы,а вот фосфор раньше был в норме,а теперь переизбыток.и это очень плохо.(((На сердце это повлияло,аритмии появились.(((
Я предпочитаю кушать настоящие продукты место таблеток.Но конечно по переносимости.

На других форумах знаю много историй, когда исключение молочного убирало многие симптомы!

Наверное у людей лактазная недостаточность была!?

А вот мне интересно - в состав рисовых и кукурузных хлебцев входят ДРОЖЖИ???

Мне кажется нет.Их там по особой технологии распаривают,раздувают и прессуют.Можно почитать в гугле.
Добавлено: 05 Июнь 2014, 19:16:46

хочу слезть с "инсулиновой иглы"

Олечка,у тебя сахарный диабет?