Есть ещё такая версия у меня: газы образуются из-за того, что пилорический сфинктер раскрывается сразу после проглатывания пищи условно (после попадания её в желудок).
Сфинктер остаётся открытым и кислота желудочног сока протекает в двенадцатиперстную, где тут же реагирует с щелочным кишечным соком. Реакция с выделением углекислого газа без запаха (у меня так есть, кстате говоря). У меня также очевидно из-за этого пища остаётся непереваренной, она не успевает обрабатываться кислотой. Почему то это происходит в ответ на некоторые продукты, но не на все. Если съем что-то пшеничное (или к примеру ананас) сразу возникает неприятное чувство в желудке, а спутся некотрое время газы и все прочие последствия несвариваемости.
В общем, дело не в раздражении кишечника, видимо, у меня.