Печать

[о-льга]

Она должна скиснуть, дня два-три, но надоипробовать, протыкать до дна, чтоб выходил сок.

[Kolt]

Скажите, вот вы нарубили- посолили капусту, вы её сразу в холодильник ставите, или через сколько дней?

Все правильно. Постоит капуста ( у меня на лоджии) 2 дня, раз в день я ее перемешивал, можно и протыкать. Потом в холодильник. Раньше ее держали в погребах, рубили тяпкой. И вкус у нее был другой- квашеный, не очень кислый. Тут, главное, угадать с сортом. Зимняя- она несочная и невкусная. Молодая, по-моему, вообще негодна. Желаю удачи осенью

[Ева Зелёная]

Постоит капуста ( у меня на лоджии) 2 дня,

А на лоджии какая температура,холоднее ведь, чем в помещении? У меня стоит просто на кухне 2 дня, потом в холодильник.Раз на раз не приходится. Ещё многие через 2 дня добавляют сахар(разведённый в воде), и сразу после этого в холодильник.И так делала. Или вы сразу сахар кладёте или совсем его не используете?
Вообще, бабушка последнее время заливала рассолом, капусту смешанную с морковью, добавляла укропное семя и она тоже 2-3 дня в тепле, а потом на холод. Была хрустящая, замечательная капуста.

[Kolt]

А на лоджии какая температура,холоднее ведь, чем в помещении? У меня стоит просто на кухне 2 дня, потом в холодильник.Раз на раз не приходится. Ещё многие через 2 дня добавляют сахар(разведённый в воде), и сразу после этого в холодильник.И так делала. Или вы сразу сахар кладёте или совсем его не используете?
Вообще, бабушка последнее время заливала рассолом, капусту смешанную с морковью, добавляла укропное семя и она тоже 2-3 дня в тепле, а потом на холод. Была хрустящая, замечательная капуста.

Сахар я не добавляю, а вот морковь добавляю- одна большая морковка на 1 кг капусты. На лоджии прохладно осенью, это так. Иногда капуста стоит там и 4-5 дней. Она и в холодильнике доходит до кондиции. Дома бывает жарко до 25 градусов плюс. Поэтому капуста может закиснуть

[_________________]

Я летнюю квасила. Она у меня не стала киснуть, пока Наринэ не добавила.

Поела салата помидорного со сметаной и укропом
Добавлено: [time]09 июня 2017, 15:56:14[/time]и черешню, кабачковую икру, а также салат огурцы с сайрой (это балдеж)

[Ева Зелёная]

На лоджии прохладно осенью, это так. Иногда капуста стоит там и 4-5 дней. Она и в холодильнике доходит до кондиции. Дома бывает жарко до 25 градусов плюс. Поэтому капуста может закиснуть

Вот в чём и секрет вашей замечательной капусты:сразу ставить в прохладное место.Тоже теперь буду ставить на лоджию.Всё-таки при комнатной температуре она часто прокисает.

[Kolt]

Я летнюю квасила. Она у меня не стала киснуть, пока Наринэ не добавила.

Поела салата помидорного со сметаной и укропом
Добавлено: [time]09 июня 2017, 15:56:14[/time]и черешню, кабачковую икру, а также салат огурцы с сайрой (это балдеж)

Огурцы с сайрой - интересно. А чем приправлен такой салат? Лук или зелень добавлять?

[_________________]

майонезом

Лук или зелень добавлять?

по вкусу

[Ева Зелёная]

майонезом

Консервированная сайра с майонезом и луком?

[_________________]

лук репчатый ненавижу, сайра консервированная
Добавлено: [time]09 июня 2017, 18:09:15[/time]некоторые яйца добавляют и лук, рис - но это утяжеляет

[TIP]

лук репчатый ненавижу
Добавлено: [time]09 июня 2017, 18:09:15[/time]

Думаешь он тебя любит?

[Ева Зелёная]

Сайра сама по себе довольна тяжёлая из-за жирности, а тут ещё майонез.

[Light]

А я кильку в томате открыла.
Добавлено: 09 Июнь 2017, 18:31:11Дала кошке - трескает. А зоокорма влажные не ест, хоть ты ей с лососем-осетром давай.

[Ева Зелёная]

Как печально, вы всё трескаете, кошки трескают...А мне ничего нельзя, не треснуть бы от зависти. Выпью ка я сегодня кружечку пива, а то уже вкус забыла.

[Light]

Выпью ка я сегодня кружечку пива, а то уже вкус забыла.

))) кстати у меня сегодня тоже была эта мысль, только я больше покурить хочу, так захотелось тонкую сигарету